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这六道家常菜人吃人爱,带鱼段怎么做比较好吃

来源:http://www.ittsui.com 作者:母婴话题 人气:72 发布时间:2019-11-21
摘要:材料鸡1只(1000克左右,最好是公鸡,做出来皮很脆),小葱,生姜,胡椒粉,盐,料酒,食用油做法将宰杀后的鸡清洗干净,滤干表面的水分备用。小葱切成末,葱白葱绿分开,生姜

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材料 鸡1只(1000克左右,最好是公鸡,做出来皮很脆),小葱,生姜,胡椒粉,盐,料酒,食用油 做法 将宰杀后的鸡清洗干净,滤干表面的水分备用。小葱切成末,葱白葱绿分开,生姜切丝,都备好。然后用盐、料酒、葱白、姜丝混合调成腌料,涂抹于鸡身内外,腌制2个小时。把鸡装在浅盘里,入蒸锅大火烧开转中火,蒸制25~30分钟,取出自然冷却,斩件装盘并保留汤汁。葱切末放入小碗中,炒锅内加入2大勺食用油,烧热后淋入葱碗里;再加入2大勺蒸鸡时留下的汤汁调匀,淋在斩好的鸡肉上,撒上胡椒粉即可食用。 红烧排骨

材料:马鲛鱼,洋葱,姜,盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

1. 处理干净的带鱼切成块,装入盘中,放入适量盐、鸡粉,淋入料酒,放入少许姜丝。

1、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净;2、将带鱼切成5厘米长的段,沥干水分;3、加料酒、盐、五香粉、生抽、胡椒粉;4、拌匀腌制30分钟,中途记得翻面;5、带鱼两面裹上一层面粉,多余的粉在盘中磕一磕;6、热锅起油,六七成热的时候下入带鱼,等一面定型之后再翻面,两面炸至金黄;7、捞出;8、带鱼复炸一遍;9、炸至酥脆金黄后捞出。

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4.装盘的时候把洋葱丝浇在鱼肉上。

原标题:带鱼,怎么蒸最好吃

回答:

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做法:

孕妇能吃带鱼,带鱼中不饱和脂肪酸脂肪含量较高,还含有丰富镁元素,对心血管系统有很好保护作用,总体来讲营养还是较丰富的。返回搜狐,查看更多

五、番茄带鱼 41668金沙唯一官网 5

1、带鱼洗净,切5-7厘米小段,用生姜片、料酒腌制20分钟

2、将腌制好的带鱼沥干水分,在带鱼身上裹一层淀粉

3、起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色捞出

4、锅里放油,姜丝爆香,下番茄辣椒翻炒。放入带鱼块,下生抽、蚝油、料酒各一勺,盐少许,翻炒均匀后焖出红油即可出锅。

欢迎各位食客朋友推荐更多做法~

回答:

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食材:冰鲜带鱼300克,姜适量,食用油适量、盐少许、生抽适量、老抽少许、鱼露少许,薄荷适量(最后摆盘用,可要可不要)

做法:1.冰鲜带鱼去除内脏,清洗干净,晾干水分,或用厨房纸巾吸干带鱼表面的水。带鱼的表皮有一层银粉,叫做“银脂”,很多人把这层银膜当做脏物,清洗带鱼时候用刀刮得干干净净的,其实这个银脂含有对人体极为有益的物质,是营养较高且无腥无味的优质脂肪。

2.红烧带鱼去除腥味,少不了生姜,把姜去皮,切成片状。

3.热锅下油,加入姜中火加热。下油前一定要确保锅里没有水分,不然煎鱼的过程会“哔哔啵啵”的到处溅油。

4.待油温烧到七成热时,加入带鱼,中火,这时候不要动带鱼,煎2-3分钟,用锅铲尝试推动,如果能轻易推动,鱼皮完整,翻面。带鱼下锅前要确保表面水分已晾干或者擦干,不然温度过低容易粘锅。

5.把所有的带鱼快速翻面,继续煎3分钟。每隔两三分钟翻一次,不要过于频繁,以免鱼肉散落。像煎到这样两面有点焦黄就可以了。

6.准备一个碗,加入少许的盐、生抽、老抽、鱼露,再加适量的清水,兑成调味汁。

7.调好的酱汁加入到锅里,盖上盖焖煮3分钟左右,带鱼就能入味了。

8.起锅前开盖收汁,带鱼的香味早已弥漫整个厨房。

9.装盘时可放薄荷点缀下,开吃咯。

回答:

我做带鱼都是先煎后蒸。

步骤一

冰鲜的带鱼,先解冻,加入姜葱水料酒,盐巴胡椒粉,腌味去腥.

步骤2

把带鱼,用厨房纸把水分吸干

步骤三

热锅冷油把带鱼煎至两面金黄使肉质紧实

步骤四

放进蒸笼,蒸三分钟,保持带鱼内部的鲜美

步骤五

将蒸好的带鱼加入蒸鱼豉油.撒上姜葱丝,淋上热油。就完成了

味道效果杠杠滴

学会的,请收藏,点赞.关注李家厨谢谢。

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41668金沙唯一官网 8回答:

带鱼傻瓜式做法,电饼铛直接煎,电饼铛的不沾层几乎不会沾,只需一点点油,这样煎出来的带鱼段,香酥可口,一点都不油腻,我家8岁的娃,一顿能吃小两条

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