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越软的面包含有热量越高,要满足这3个条件才可

来源:http://www.ittsui.com 作者:母婴话题 人气:152 发布时间:2019-11-21
摘要:原标题:孩子能不能吃面包?要满足这3个条件才可以! 原标题:宝宝吃盐有讲究 虽说面包是舶来品,但随着西饼屋的流行,如今,中国人的早餐甚至正餐都充斥着它的影子。 面包作为

原标题:孩子能不能吃面包?要满足这3个条件才可以!

原标题:宝宝吃盐有讲究

虽说面包是舶来品,但随着西饼屋的流行,如今,中国人的早餐甚至正餐都充斥着它的影子。

面包作为主食之一,到底能不能给孩子吃?

宝宝要添加辅食了,本来应该是一件很开心的事情,但是却被盐闹得苦恼。长辈们总说孩子需要吃盐,不吃盐会走路不稳、没有力气,但是有一种说法是孩子不应该过早吃盐,饮食要清淡,那么,到底应该怎么做呢?

一走进面包房,整个人会被甜甜的味道笼罩,看着开放式厨房内的现场烘烤,无论从视觉、味觉、嗅觉来说,都堪称一种享受。

相信很多宝妈对这个问题有很大的疑问,就连熊宝妈也是。

41668金沙唯一官网 1根据《中国居民膳食指南(2007)》以及最新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量》两本书中所言,婴儿1岁以内不建议吃含食盐的食物,最好选择吃原味食物。3岁之前请勿添加钠盐。婴儿具体应该食用多少盐,也有具体数据。6-12月的婴儿,每天需要350毫克(mg)的钠。1-3岁的婴儿每天需要700mg钠(相当于1.8g食盐),4-6岁的孩子每天大约需要900mg的钠(相当于2.3g食盐)。6岁以上的儿童食盐量最好控制在3-5克食盐。

硬质面包热量低

为此熊宝妈特意邀请到食品科学博士、农大副教授范志红,揭开疑惑。

看到具体数值,宝妈们也许会认为,婴儿每天还是需要盐,所以辅食中可以添加盐。如果你也这样想,那么,就忽略了一件事。平时的食物中,本身含有钠,比如奶类食物、鸡蛋、蔬菜等等。正常情况下,1岁之前的宝宝每天所需的350毫克的钠,完全可以从日常饮食中获得,不需要额外补充。

欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”,亚洲人则偏爱口感松软的面包。中国农业大学食品学院副教授范志红表示,从热量上来说,脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,法式主食面包和俄式“大列巴”就属于这一类。

面包作为主食,孩子能不能吃?

三岁之前的宝宝,摄入的食物种类已经开始多种多样,奶类、蛋类、水果、蔬菜、豆制品等,这些食物中的钠含量,也足够满足宝宝自身对于钠元素的需求。所以说,宝宝三岁之前,完全可以不食用食盐。

而“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包,含糖约15%,油脂约10%,含热量较高。

面包和馒头、面条一样,都属于主食,但在制作上是有差别的,这也让他们的营养产生差异。

看到这里,很多宝妈就会觉得,宝宝三岁之前不吃盐,太残忍了。食物中一点味道都没有,不好吃。但是,我们不是宝宝,也许在我们口中基本没有味道的食物,对于宝宝来说却是美味,我们不应该把自己的味觉感受强加于孩子身上。

含热量最高的是丹麦面包,它又称起酥起层面包,如同萝卜酥一样,外皮是酥状的。一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”,才能形成特殊的层状结构,常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。

宝妈们都知道,馒头和面包都经过发酵。做馒头很省事,和面、上锅蒸,基本就齐活。

除了感觉宝宝不吃盐,食物没味道外,很多家庭也不能避免给孩子吃盐。在宝宝1岁之后,大部分都会跟随大人一起吃饭,家长可能会稍微照顾一下孩子的感受,但是无法做到自己也不吃盐,所以孩子或多或少还是会摄入不少盐。

因为含饱和脂肪和热量实在太多,每周最好别超过一个。

但做面包相对就复杂,首先要加盐、白糖、油等调味,其中盐就是个问题。

41668金沙唯一官网,如果可以,建议给孩子单独做饭,一岁以内不给孩子吃盐,三岁前也尽量少给孩子吃盐,不要让孩子从小就“重口味”。孩子更加适合天然食物的味道,而且这个阶段控制盐的摄入,还可以降低以后高血压和心脑血管疾病的发病几率。

全麦面包算是面包中的“健康明星”。然而,范志红提醒,有些面包看起来颜色发褐,不是很软,肉眼甚至能看到麦麸的小粒,其实本质上仍然是白面包。“有的商家会用精白粉做面包,只是外面装扮一下而已。

小孩子对盐的摄入量是有标准的,如果摄入过多,对孩子还没发育成熟的身体、肾脏都是负担。

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比如加入少量焦糖色素染成褐色,只添加10%—20%的全麦面粉,或者在面包皮上加燕麦片。这时,注意看一下配料表就能识破商家的小伎俩,如果排在第一位的是面包粉,第二三位才是全麦粉,那肯定不是真正的全麦面包。”

此外,面包还要经过烘焙,而这一过程也会消耗掉面粉里的营养成分。

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面包别放冰箱冷藏室

虽然面包吃起来又香、又软,但实际营养价值并不如馒头。

新鲜的面包买回家后放在哪儿?很多人的答案是冰箱冷藏室。其实,面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿,营养和口感还不如常温下保持的好。一项研究表明,21℃—35℃是最适合面包的保存温度。

所以在选择上,要尽量优先让孩子吃馒头。

范志红表示,买回的面包最好2天内吃掉,常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上,应当包严实放到冷冻室内,拿出来之后用微波炉化冻到室温,吃起来口感很新鲜。

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有人提倡这样一种方法:将新鲜的面包装入食品塑料袋,并往袋中放入一两根芹菜,然后扎紧袋口,可使面包保持新鲜的滋味。

怎么给孩子适合吃的面包?

范志红对此解释到,面包容易变干,而放些蔬菜进去,人为地制造一些水分,能够恰好地调整包装袋内的湿度,但这样面包应尽快食用。另外,范志红表示,过了保质期的面包也不意味着就要扔掉,如果不在乎干硬口感,只要面包没有霉味,表面没有明显的霉斑,就还能吃。

面包的种类很多,并不是所有的孩子都不能吃。

面包出炉两小时后再吃

会选,孩子也可以吃上放心的面包。如何选择合适的面包呢?要遵循这几个条件:

面包中,淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时,不妨选择谷物面包和全麦面包,再搭配一杯牛奶,有条件再加点蔬菜水果,营养摄入更全面。

1.要挑选有包装袋的面包,可以看到面包的成分,吃了也放心。

有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。范志红提醒,烤馒头片和面包片时,一定要控制好温度和时间,只需一两分钟,到微微发黄的程度就行了,千万不要一直烤到颜色发褐变黑。

2.要选择不含糖的,并且蛋白质含量高点的,这些在包装袋上都能看见。

人们挑选面包时还有两个误区:刚出炉的面包才够新鲜。其实,任何经过发酵的东西都不能立刻吃,刚出炉的面包还在发酵,马上吃容易引起胃病,至少放上两钟头才能吃。

3.除此之外,要看钠的含量,优先选择钠含量低的。钠含量越多,盐的含量也就越多。

还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好。其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。

符合这几点的面包,才能让孩子吃。

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孩子能不能吃起酥面包?

面包的种类很多,起酥面包是很多人的心头好,那孩子能不能吃呢?

答案是:能少吃则少吃!

因为起酥面包含有很多植物起酥油,植物起酥油含有大量的饱和脂肪酸,营养低,不利于宝宝的健康。

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除了主食,在养孩子上,吃是让很多宝妈最头疼的问题:

日常生活中的蔬菜、水果、肉、油,能吃得东西那么多,怎么选择才是最好的、最健康的、最适合孩子的?

不如听听范志红教授带来的这套,囊括八大类食物、覆盖宝宝饮食全范围的儿童饮食全攻略。

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