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祁门红茶,首届世界三大高香红茶品鉴会在黄山

来源:http://www.ittsui.com 作者:养生保健 人气:159 发布时间:2019-11-09
摘要:英国人简·比格雷特曾说过,在英国,老派的人喝到好的祁门茶的时候,一定是清饮,害怕奶和糖的味道掩盖了香气。英国皇室偏爱红茶,所以祁门红茶在颇爱红茶的英国,非常畅销。

英国人简·比格雷特曾说过,在英国,老派的人喝到好的祁门茶的时候,一定是清饮,害怕奶和糖的味道掩盖了香气。英国皇室偏爱红茶,所以祁门红茶在颇爱红茶的英国,非常畅销。

祁门红茶,中国历史名茶,简称“祁红”,最早由安徽茶农创制于光绪年间,祁门人胡云龙多次试制并制成色、香、味、形俱佳的上等红茶,以“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”著称,成为红茶中的极品,居世界三大高香红茶之首,美称“群芳最”“红茶皇后”。

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创制于1875年的祁门红茶,曾与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌瓦红茶,并列为世界公认的三大高香红茶,且是中国十大名茶中唯一的红茶。通俗一点说,祁门红茶曾经是老外追随的“中国奢侈品”。

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祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称群芳最、红茶皇后。

3月28日,以“因红祁聚·当红不让”为主题的首届世界三大高香红茶品鉴会暨2019祁门红茶开园仪式在黄山市祁门县祁红广场举行。

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祁门红茶

美国韦氏大辞典,祁门红茶记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。创始年:祁门产茶创制于光绪年,已有百余年的生产历史,可追溯到唐朝,茶圣陆羽在《茶经》中留下:湖州上,常州次,歙州下的记载,当时的祁门就隶属歙州。

中国茶叶流通协会副会长、国家级非遗祁红制作技艺传承人、祁红协会会长、天之红董事长王昶在致辞中说道,祁门红茶是中国红茶的珍品并且闻名于世,这次世界三大高香红茶齐聚祁门,既是茶叶以其独特魅力打动世界的诚挚之邀,更是各国友人以茶为纽带促成的情感交流。希望三大高香红茶携手并进,共同谱写红茶香动寰宇的新篇章。

在新的市场消费环境下,如何让祁门红茶再度风行世界?本期欧洲REEC杂志,对安徽省祁门县祁门红茶协会王昶会长进行了采访。

祁门县对祁门红茶的管理力度也还可以,在2013年由祁门县祁红产业发展局、祁门县红茶协会主办的“祁门红茶网”正式开通上线,这个网站是祁门县祁红产业发展局和祁门县红茶协会主办的,是了解祁门红茶的比较正规的渠道。

1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶,后由北平同盛祥茶庄引入北平,在市场获得了成功。光绪元年,胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶。清朝光绪年间以前,祁门只产绿茶,不产红茶。

祁门县委副书记田雨润表示,祁门是中国红茶之乡,绝佳的自然环境诞生了享誉世界的祁门红茶,曾三获世界金奖,位列世界三大高香茶之一。数据显示,2018年,“祁红”实现产量、产值再次双超历史最好水平,共生产红茶5500吨,产值超12.5亿元,同比增9.13%和23.4%,祁红产业综合产值35亿元,增长15.7%;茶农人均茶叶收入5400元,增长14.38%。祁红产业已成为祁门县富民兴县、强农富农的重要支撑。今年祁门县将不断深化祁红产业三产融合,延伸祁红产业链条和提升祁红产业效益,力争实现祁红产业综合产值突破37.5亿元。

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“祁门红茶”是安徽省著名红茶,曾获国际金奖,由于历史原因,商品商标为上海外贸企业所有,安徽省、市工商局主动与地方政府协商,派专人帮助协会完善各种规程,帮助当地政府和祁门红茶协会申请中国工商局的“地理标志产品商标”。祁门红茶协会于2004年9月申请注册“祁门红茶”证明商标,历时三年多终于成功注册,拥有了“祁门红茶”这个公共品牌的商标。

1875年,安徽黟县有个名叫余干臣的人,在福建罢官回原籍经商,因见了红茶畅销多利,便在至德县尧渡街设立红茶庄,仿闽红茶制法,开始试制红茶。876年,余氏又先后在祁门西路镇、闪里设红茶分庄,扩大经营。由于祁门一带自然条件优越,所制红茶品质超群出众,因此,产地不断扩大,产量不断提高,声誉越来越高,在国际红茶市场上引起了茶商的极大注意,日本人称其为玫瑰,英国商人称之祁门。

随后,黄山市委常委、宣传部长徐德书为“首届世界三大高香红茶品鉴会暨2019祁门红茶开园仪式”鸣锣开采,市、县领导及嘉宾为采茶女授茶篓。

祁红:世界红茶王冠上的“明珠”

在“祁门红茶网”的“祁红推荐”板块里,有以下几个品牌:

光绪8年,终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶,胡云龙也因此成为祁红创始人之一。余干臣的弟子学徒有陈尚好等人。从1875年余干臣在历口开办茶庄,陈尚好自幼在茶庄学艺,多年以后学技精湛,回正冲村自办茶号尚好坊。

在本次活动的重头戏——三大高香茶品鉴会上,祁门红茶代表王昶先生、印度大吉岭红茶代表庞芙娜女士、斯里兰卡红茶代表萨帕斯·帕瑞拉先生同台亮相。通过品鉴会的形式,三个不同国家的茶人共同探讨和分析红茶产业,“中、印、斯”三方的茶叶实现信息共享、文化交融和思想碰撞。祁红也将以此次活动为契机,全面促进和提升三方红茶产业的深度合作与交流。

祁门产茶历史悠久。上溯可至建县前数百年的秦汉时代,而至唐代时,祁门茶便有了明显的记录。敦煌出土的唐代遗书《茶酒论》中,提到了“浮梁歙州,万国来求”。其中的“歙州”,指的就是祁门。

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(作者:彭珺 来源: 新华网)

19世纪之前,祁门产的都是绿茶。1875年,一位叫胡元龙的乡绅开始改绿制红。祁门红茶因此兴起。那时,一批批制作好的祁门红茶,被运送到了汉口港,再经英国、俄国等国的商船,运送到欧洲。

这几个品牌里,祁山是最老的,但是由于没有继承和发展好,现在已经名存实亡了。而其它几个都活的挺滋润的,我们再去祁门县的官网上看看,到底哪几个会更好?

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欧洲喝红茶已成为风尚,祁门红茶一进入欧洲,就成为另一抢手的红茶品类,并被赋予西方世界独有的名字——Keemun black tea。

祁门县按照“整合、引进、扶持、建设”原则,加快培育红茶精深加工龙头企业。坚持从政策上激励、项目上扶持、技术上服务、机制上创新,扶持提升一批骨干企业。2010年,浙江祥源集团看准祁门红茶的国际品牌影响力,拆资3.5亿元,在祁门建设标准化示范工厂、祁红主题博物馆、标准化生态茶园,目前,该企业各项进展顺利,成为祁门目前投资最大、品位最高的祁红企业之一。

安徽省祁门红茶有限公司是本土企业家王昶创办的民营企业,在经过几年的打拼之后,旗下“天之红”、“天品国香”等祁红品牌在国内外暂露头角……从祁门茶厂改制之后,祁红发展进入群雄逐鹿时代,但本土企业还比较弱小。近几年来,随着县委政府对祁红扶持力度的加大,祁红文化价值不断被挖掘,外来资本看中祁红的发展潜力和利润空间,纷纷加盟祁红产业,招商引资的祥源、华茗园和本土的天之红、祁香、祁眉等企业,形成互为推动、互相支撑的趋势。

来源:祁红:凤凰展翅娇娆飞(2013年)

羊年元宵节期间,省文化厅发出通知,命名一批单位为“安徽省非物质文化遗产传习基地”,安徽省祁门红茶发展有限公司的“红茶制作技艺”项目荣登榜单。在这之前,2011年1月,公司董事长王昶被认定为祁门红茶非物质文化遗产项目代表性传承人。2013年10月,黄山市组织部、人社局批准成立了以王昶命名的“祁红制作技能大师工作室”;公司被确定为“祁门工夫红茶技艺展示点”;2014年3月,黄山市文委授予公司为“徽州文化生态保护实验区(非物质文化遗产传习基地);2014年12月,“天之红”被评定为“安徽老字号”。今年5月1日起,公司“天之红”作为中国企业联合馆指定祁门红茶,参展2015意大利米兰世博会,在百年之后再次将祁红文化的魅力带到了国际舞台。

来源:做祁红文化的传承者(2015年)

受到欢迎的祁门红茶,后来还变成了获奖专业户。1915年,“巴拿马太平洋万国博览会”上,祁门红茶一举获得当年的最高奖“甲项大奖章”和两枚“金质奖章”。

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1987年,祁门红茶在比利时举办的“第26届世界优质食品博览会”上获得最高金奖。

从上面整理的资料可以看得出来,目前祁门红茶里做的最好的品牌应该是安徽省祁门红茶发展有限公司的“天之红”,其次是“祥源”、“祁香”等品牌。这些企业对互联网的适应程度也非常高,在天猫上都有自己的旗舰店,如果想买好的祁门红茶,可以去它们店铺里看看。

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天猫旗舰店

祁红:好山好水好茶

天之红旗舰店(祁门红茶第一品牌,安徽省祁门红茶发展有限公司出品)

祁香旗舰店

祁眉旗舰店

祥源茶茶叶旗舰店

生产祁门红茶的祁门县位于安徽省南部,黄山西麓,处于世界公认的北纬30度黄金产茶带。这里雨水充足,日照适度,独特的地理环境使祁红世界闻名。

本文首发在我的微信公众号:有啥值得买(yszdm365)上,已申请原创。

祁门当地黄土红壤和云雾袅袅的气候,孕育了此种绵长而久不散的茶香。一碗祁门红茶泡好,茶汤呈在灿白的瓷碗中,琥珀光泽,晶莹剔透,散发着诱人的茶香。

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造就出最好的祁门红茶,是与当地特殊的微气候和操作工艺分不开的。安徽祁门地处“九山半水半分田”之地,气候温暖湿润,四季分明,雨量充沛,云雾缭绕,茶园大多位于海拔300m上下的山腰间,土壤类型以红壤、黄宏壤为主,土壤质地疏松,理化性质优良,有机质丰富,pH值为4.5~6,是以培育出优质的茶树原料。再以初抖、分筛、打袋、捞筛、毛抖、毛撩、净抖、净撩、挫脚、风选、飘筛、机拣、手拣、补火、拼配、匀堆装箱等十六道传统手工制作工序,才能产出远销欧洲的祁门好茶。

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进入21世纪后,由于没有及时采用规模化工业化生产方式,祁门红茶在欧洲市场的发展一度有所衰退,被其他红茶种类吞噬市场,销量逐年下滑,这也使得祁门红茶生产利润降低、种植面积渐渐缩小。

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祁红:重振品牌

如何让祁红再度风行世界?成为这个从事祁红生产的人口占总人口85%的县城积极探索的问题。在新的市场消费环境下,祁门红茶通过在传承中进行创新和产业升级,以重振祁门红茶品牌的国际形象。

近年来,安徽省祁门县的茶农们围绕产前、产中、产后,开展了祁红加工的标准化、清洁化、自动化的升级改造,建立健全了一套拥有世界水平的生产管理标准体系,规范茶叶生产、加工、流通全过程。

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据祁门县祁门红茶协会王昶会长介绍, 改变传统祁红种植的低效率低产值,茶园的标准化是最有效的途径,一方面加快散户茶园的连片集中改造,增强茶园的基础设施建设,另一方面是依靠龙头茶企加大生态茶园建设、加快散户茶园土地流转进度。

2018年3月,祁门县启动出口茶叶质量安全示范区创建工作,并安排了2000万资金用于示范区建设,14家规模以上的茶叶企业已经入驻,其中包括安徽省祁门红茶发展有限公司、安徽省祁门县祁门茶叶有限公司等2家省级龙头企业。

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对于祁红产业经营者,祁门县祁门红茶行业协会也给予全方位的扶持。一是通过指导和协调各企业的生产和经营,帮助经营业者提高政策和管理水平;二是组织企业参加各类茶博会和茶文化活动,加强品牌宣传;三是通过成立茶叶生产合作社,争取项目支持,向茶农统一派发茶叶专用生物农药;四是配合银行,对困难茶农茶企予以信贷支持。

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另外,要在茶叶消费意识成熟的欧洲市场赢得份额,还要打造“祁门红茶”新的品牌形象。2015年,在祁门红茶荣获巴拿马万国博览会金奖100年之际,祁门红茶成为米兰世博会中国企业联合馆指定用茶,受到国际友人的好评,同时还推出米兰世博会的纪念茶——米兰红,作为中国茶礼品赠送国际贵宾。此项活动为全面推进祁门红茶国际化进程,带来了新的发展机遇,也为相关茶企的发展带来了新的契机。这一举措正式走进米兰世博会。

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在品牌方面,当地政府也越来越注重祁门红茶的品牌保护,祁门县境内目前已注册红茶商标320余个,其中中国驰名商标1,安徽省著名商标18个(祁香、祁山、七律、祁眉、六股尖、祁盛、祁兰等),安徽省名牌产品5个(天之红、凫绿、七律、六股尖、一顶天红), “安徽老字号”2家:天之红、祁香。

目前,祁门县目前年茶叶总产量达6000吨、年产值约7亿元,综合产值30亿元,乘着“一带一路”的东风,再度重回红茶市场的“宝座”,焕发出新的生命力。《REEC》杂志也衷心期待在欧洲市场上,重新见到祁宏重振雄风。

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欧洲《REEC》杂志供稿

采访助理:洪阳

记者:米书 Michael

编辑:李霞 鲁晓芙

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