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雪里红的营养价值与食用功效,解毒消肿有疗效

来源:http://www.ittsui.com 作者:养生保健 人气:67 发布时间:2019-09-04
摘要:醒脑提神:雪菜中大量的抗坏血酸,可参与机体的氧化还原过程,增加大脑中氧含量,具有醒脑提神,解除疲劳之功效。 食疗作用 :腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。 5.将鱼推到一边

醒脑提神:雪菜中大量的抗坏血酸,可参与机体的氧化还原过程,增加大脑中氧含量,具有醒脑提神,解除疲劳之功效。

食疗作用

:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。

5.将鱼推到一边,利用锅中煎鱼的油,倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。

雪菜又叫雪里蕻,主要食用其叶片和叶柄,含有丰富的维生素,蛋白质和磷,铁等营养物质,也有很高的食疗价值,具有解毒消肿、开胃消食、明目利腩、止痛等功效,可辅助治疗咳嗽痰多、耳目失聪、牙龈肿烂,便秘等病症。

编辑推荐

美食烹饪

:将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。

蔬果小偏方

5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

图片 1

:此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。常人亦可食之。

雪菜豆腐

1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

一、 清炒雪里红:

清炒雪里红

功效:开胃健食,解毒消肿。

5、雪菜百叶:

3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

2.红椒洗净切小圈备用。

别名:雪里蕻,九头芥,排菜

4、雪菜汤:

7、抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质,能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。

5、起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。

材料:豆腐200克,雪菜80克,瘦猪肉100克,红尖椒50克,酱油10毫升,鸡精2克,淀粉3克,盐3克,香油5毫升,青葱10克,食用油适量。

3、开胃消食:雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

六、雪菜炒冬笋

:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。

2,雪菜是腌制品食用,因腌制后含有人世的盐分,故高血压、血管硬化的病人应注意少食,以降低盐的摄入。

什么是文冠果 文冠果的独有特点有哪些

简介

雪菜汤

挑选雪菜时,以茎叶新鲜嫩绿,没有干枯和腐烂的为好。

再入择净百合同炒,略加水,使其软美可食,即起锅,此菜用盐,不用酱油。"

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

3、雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。

做法:将汤圆用热油炸至金黄色捞出。雪菜切丝、红尖椒拍破、葱、姜切丝备用。锅中做油,五成热时下大葱、姜炒香。下入雪菜煸炒至微微发干后,放入盐,鸡粉,糖调味。将汤圆放入锅内,用大火翻炒均匀即可出锅。把红尖椒洗汴,切成圈状,炸香,撒在汤圆上。

雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

营养成分

:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。

一般很少鲜食雪菜,人多都是将其作为腌菜和梅干菜食用。但值得注意的是,腌菜类是世界卫生组织评出的五类限食食品之一,所以建议将鲜嫩的雪菜放入热水中略焯一下,再用清水漂过后炒食,这种吃法既能保住雪菜的营养,又利于健康。

:此菜具有解毒消肿,清热除烦的功效。适用于感染性患者使用大量抗生素后致胃纳呆滞,口味不佳者食用。常人亦可食之。

七、酱干雪菜炒毛豆

4.平底煎锅中倒油烧热,然后放鱼,煎至两面金黄。

科别:十字花

6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

5、起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。

雪菜百叶

食前建议

雪里红制作

三、 素肉丝炒雪里红

雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

功效:解琛消肿。

薄荷叶的功效 食用薄荷叶要注意几大禁忌

6、排铅功能:维生素C与铅结合生成难溶于水的物质,从而随粪便排出体外,从而排铅。而雪里红为含为维C食物之一。

雪菜烧黄鱼

美食链接

:雪菜300克、百叶1束、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。

:为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。

此汤味鲜气香,色泽艳丽,具有开胃醒脾,利尿消肿之功效,适宜于体虚浮肿,四肢倦怠等病症,是水肿病人的食疗佳品。

开胃消食:雪菜的特殊香鲜味,可以促进胃、肠消化功能,增进食欲,开胃助消化。

解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

雪里红含大量粗纤维,不易消化,小儿消化功能不全者不宜多食。

1.雪里蕻洗净,用清水泡一会,去除里边多余的盐分,然后挤干水分,切成末。

性味归经:性温,味辛,入脾,胃经

1、清炒雪里红:

此汤味鲜气香,色泽艳丽,具有开胃醒脾,利尿消肿之功效,适宜于体虚浮肿,四肢倦怠等病症,是水肿病人的食疗佳品。

:雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒,至五成熟时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。

适宜人群:一般人均可食用。

:雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入肉末、香菇丁煸炒,至五成熟时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮3-4分钟后盛入汤碗中即可食用。

1、碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

6.再放入雪里蕻末炒香。

雪菜炒汤圆

:将雪里红洗净后拧干水,切极细,百合洗净待用。锅烧热,下麻油,待油烧至五成热时,放入雪里红煸炒,2~3分钟后,再加人百合同炒,略加水,下适量精盐调味,旺火烧至百合熟时,即可起锅装盘。

对耳部疾患者初期有治疗作用,但是久食不宜。

7.加少许盐、生抽,料酒大火烧开。

【偏方2 治水肿四肢倦怠】雪菜300克,香菇丁50克,肉末100克,水豆腐一碗,雪菜洗净,油锅中入肉未,香菇丁煸炒,至五成熟,加雪菜煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌家盐,煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。

《随息居饮食谱》:"一名雪里红,晴日川之,晾至干瘪,洗净,每百斤以燥盐5斤,压实腌之。数日后,松缸一伏时,俾卤得浸渍,加卤少,泡盐汤候冷加入,仍压实。一月后开缸,分装坛瓮,逐坛均以卤灌满浸为法,设卤不敷,仍以冷盐加之,紧封坛口,久藏不坏,生熟皆宜,可为常撰。……陈久愈佳,香能开胃,最益病人。"

图片 2

肉丝炒雪里红

花果期春,夏,秋,冬

营养成分

三、 雪菜汤:

:雪菜300克、百叶1束、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、香油1大匙。

雪菜应如何挑选

:雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;猪肉切细丝,冬笋切丁。锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加鲜汤,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。

5、减肥功能:雪里红还是减肥的绿色食物代表。其可促进排出积存废弃物,净化身体使之清爽干净。排除体内积存废弃物与毒素的同时,还能够补充维他命和矿物质,激发体内原有动力,促进消化,吸收,排出的规律化。对提高减肥速度很有效果,还兼具抗老化的功效。

:将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。

如何吃最有营养

:

2、沥干百叶后,剥成小片。

:雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;猪肉切细丝,冬笋切丁。锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下肉丝煸炒断生味再加入小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加鲜汤,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。

解毒消肿:雪菜可以抗感染和预防疾病的发生,有效抑制细菌的生长,从而促进伤口愈合,有助于治疗感染性疾病

功效主治

:雪菜300克、百叶1束、辣椒2个、碱粉1大匙、盐1/2小匙、味精1/2小匙、香油1大匙。

食材明细:大黄花鱼1条、雪里蕻200克、红辣椒1根、葱姜蒜末各1/2大勺、料酒1大勺、盐少许、生抽酱油2茶勺、鸡精少许、水小半碗

营养成分:胡萝卜素,维生素,蛋白质等

《名医别录》:"主除肾邪气,利九窍,明耳目,安中,久服温中。"

:性温,味甘辛;入肝、胃、肾经。

:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤,清热而不伤胃,

不宜搭配:基本无禁忌。

2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

二、雪菜炒香干

适宜搭配:雪菜和芦笋搭配食用,有健脾开胃的功效。

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红,俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名"雪里红"。在中国南方地区,因为很少见到变为紫红色的"雪里红",所以也被误传为"雪里蕻"。

芥菜[雪里红,雪菜]的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)

8.倒入清水,转中小火煮至汤汁微干即可。(锅不够大,就将煎好的鱼盛出,然后另起锅倒油,爆香葱姜蒜末、红椒、雪里蕻末,再放入鱼和调料煮熟)。

做法:豆腐切丁,雪菜切小段,辣椒切斜片,古葱切段,瘦肉切小片加香油、盐、淀粉,腌10分钟。热锅冷油炒瘦肉,肉丝呈白色时出锅。油锅里再加一些油,爆炒葱段,红尖椒和雪菜。切好的豆腐轻放入锅中,加入瘦肉片,放少许的水,酱油,鸡精,盖住锅盖焖3分钟,豆腐入味,水收干即可。

:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。

4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

雪里红炒百合

将新鲜、整齐的芹菜捆好,用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严,然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中保存;或者用保鲜膜将芹菜包好放进冰箱保存。

4、辣椒洗净,切小圈圈。

五、雪菜百叶:

4、辣椒洗净,切小圈圈。

不宜人群:由于青雪菜含大量粗纤维,不易消化,因此消化不良者及消化功能不全的幼儿不宜多食。

食谱

:雪里红腌菜300克,素肉丝、小冬笋各100克。

:雪里红腌菜300克,鲜百合200克。

明目利膈,宽肠通便:雪菜的纤维组织较为粗硬,含有丰富的胡萝卜素和食用纤维素,具有明目和宽肠通便之功效,还能防治便秘。

《素食说略》:"雪里红炒百合,成雪里凝,切极小丁,以香油炒之,

:雪里红洗净切丝,入锅中煸干水后,装盘待用;冬笋切丁。锅烧热后,加入菜油,油烧至五分热时,下素肉丝煸炒断豆味再加入小笋丁,煸炒数通。下雪里红同炒,酌加少许水,中火煮3~4分钟,盛人盘中即可食用。

3.鱼收拾干净,擦干水分。

怎样储藏最保鲜

3、雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。

雪里红,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红,俗称辣菜。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。

材料:汤圆,雪菜、红尖椒、葱、盐、鸡精、糖、含用油各适量。

:雪里红300克,鲜香菇50克,肉末100克,水豆腐一碗。

热量 24 硫胺素 .03 230
蛋白质 2 核黄素 .11 24
脂肪 .4 烟酸 .5 铁(毫克 3.2
碳水化合物 3.1 维生素C 31 .42
膳食纤维 1.6 维生素E .74 .7
维生素A 52 胆固醇 0 .08
胡罗卜素 1.4 281 47
视黄醇当量 91.5 30.5 .7

2、沥干百叶后,剥成小片。

雪菜的保健功效

雪里蕻的功效 抗癌明目均有效

:雪菜、春不老、霜不老,重庆部分区县也称其香青菜。湖北西北部部分地区也叫腊菜。

做法:

【偏方1 治消化不良,习惯性便秘】取腌制后的雪菜500克先,大菇末30克,将雪菜洗净拧干,将油烧玉七成热,加入蒜末和雪菜熇香,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食。

:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤,清热而不伤胃,

2、解毒消肿:雪里红有解毒之功,能抗染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。

:雪里红腌菜300克,肉、小冬笋各100克。

雪菜又叫雪里蕻,主要食用其叶片和叶柄,含有丰富的维生素,蛋白质和磷,铁等营养物质,也有很高的食疗价值,具有解毒消肿、开胃消食、明目利腩、止痛等功效,可辅助治疗咳嗽

什么是文冠果 文冠果的独有特点有哪些

:解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

1、碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

蔬果小档案

雪里蕻的功效 抗癌明目均有效

4、辣椒洗净,切小圈圈。

:此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

1,在食用前,建议将雪菜先用水泡一会去掉部分盐分。

2、沥干百叶后,剥成小片。

:雪里红300克,鲜香菇50克,水豆腐一碗。

:雪里红300克,鲜香菇50克,肉末100克,水豆腐一碗。

2、雪里红炒百合:

食疗作用

编辑推荐

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5、起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。

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此汤味鲜气香,色泽艳丽,具有开胃醒脾,利尿消肿之功效,适宜于体虚浮肿,四肢倦怠等病症,是水肿病人的食疗佳品。

:雪里红洗净,拧干水待用;油锅中入香菇丁煸炒,至五成熟时,下雪里红,煸炒2~3分钟后,倒入水豆腐,烧滚后,酌加精盐,煮3—4分钟后盛入汤碗中即可食用。

4、明目利膈:宽肠通便 雪里红组织较粗硬,含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。

:雪菜具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用。中医认为其有补中益气、养脾胃的功效。用牛百叶搭配清润生津的白菜和蜜枣煲汤,清热而不伤胃。

3、肉丝炒雪里红:

图片 5

:雪里红腌菜300克,肉、小冬笋各100克。

:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。

:腌制后的雪里红500克,大蒜末30克。

3、雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。

叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎

:此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

:此菜口味鲜美,具有明目除烦,解毒清热之功效,适应于眼睛红肿热痛者服食,习惯性便秘、食欲不佳、心清烦躁者尤宜食。

:将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。

薄荷叶的功效 食用薄荷叶要注意几大禁忌

雪里红 ,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里红。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。 简介 :为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种。 :雪菜、春不

1、碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。

1、醒脑提神:雪里红含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有醒脑提神,解除疲劳的作用。

:此菜含有丰富的食物纤维,具有宽肠开胃之功效,适宜于消化不良,纳呆食少,习惯性便秘等病症。

饮食禁忌:

和叶子是普通蔬菜,通常腌着吃。又名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里红是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

:将雪里红洗净后拧干水,切细待用。锅烧热,加入适量菜油,至七分热时,入蒜末煸香,下雪里红煸炒,炒出香味后略加鲜汤,待汤干,盛盘中即可食用。

7、抗癌功能:科学家在以往的研究中,提出了癌症发生发展的模型,即癌症的起始阶段和促进阶段。起始阶段往往是短暂且不可逆的。在辐射、有毒化学元素等致癌物质的影响下,人体内埋下了癌症的种子;促进阶段则是由促癌因子反复作用,长达几年乃至十几年才引起癌变。实验证明,在癌症发展的这两个阶段中,通过一些化学物质的介入,可以阻断癌细胞生长,从而达到预防目的。日本研究指出,抑制作用。

保健食谱

每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。

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