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在路边小店吃了油腻食物,是否小龙虾所致吗

来源:http://www.ittsui.com 作者:养生保健 人气:138 发布时间:2019-09-07
摘要:龙虾用洗虾粉导致肌肉溶解 鲜虾蔬菜天妇罗虽然我从小到大都吃天妇罗,这也是我最爱的菜之一,可是说实话,我曾经害怕制作这道菜。我母亲不需要费劲就能做出漂亮的天妇罗。可在

龙虾用洗虾粉导致肌肉溶解 鲜虾蔬菜天妇罗 虽然我从小到大都吃天妇罗,这也是我最爱的菜之一,可是说实话,我曾经害怕制作这道菜。我母亲不需要费劲就能做出漂亮的天妇罗。可在我看来,制作天妇罗要面临太多挑战,比如在恰当的油温下油 昨天,各大网站刊

近日,上海至少有两家小龙虾店忙于与食客的纠纷。至少5名食客在食用小龙虾后,被诊断为横纹肌溶解综合症。其中,连锁品牌“沪小胖”已在本地媒体上表示不承认店内的小龙虾导致横纹肌溶解症,仅愿意出于关心的角度对相关食客提供一定帮助。

小龙虾这些部位最好别吃

没吃小龙虾,也没进行剧烈的体育运动,但肌酐严重“超标”,浑身酸痛,最终被诊断为“横纹肌溶解症”。最近,东南大学附属中大医院收治了这名特殊患者。经过相关检查和问诊,其患上“横纹肌溶解症”竟是因急性肠胃炎引发发烧寒战所致。 前几天,今年60多岁的李女士在路边小店吃了些油腻食物回家后,肚子就持续绞痛,并出现呕吐、腹泻等症状,随后还高烧至40度,不停打寒战。被家人送至中大医院急诊,经过检查发现,血肌酐超过1000umol/L,超标正常值(132umol/L)8倍。 中大医院消化科陈洪主任医师考虑李阿姨患有高血压好多年,又是60多岁,还出现了恶心、呕吐等情况,怀疑是否有心梗,但经心血管内科专家会诊排除了心脏的问题。最终经多科专家会诊确诊为横纹肌溶解症。 没有吃小龙虾,没有剧烈运动,怎么会患上横纹肌溶解症?医生涂岩跟患者交流时了解到,其高烧一天时一直在打寒战。“虽然急性肠胃炎或者是发烧不会直接引起肌溶解。但若发烧后,人不停寒战甚至出现抽搐,就可导致肌溶解。发生肌肉溶解后,肌肉细胞里的肌红蛋白会溜到血液里去,并通过肾脏排出体外,由于个头大不能顺利排出就会堵住肾小管,引起肾损伤。”涂岩解释。

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7月30日,有三名食客在“沪小胖”张杨店一起点了一桌,包括一斤极品龙虾,至尊冰镇、蒜香、十三香龙虾各一份,田螺一份,啤酒一扎,共花费1156元。第二日凌晨,三人相继出现了浑身肌肉酸疼难忍、坐立不安的症状。

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根据上海市东方医院的血检结果,席上三人的肌酸磷酸激酶同工酶和肌红蛋白值飙升,应诊断为“haff病”横纹肌溶解综合症。

作者:星星的花头精 / / 评论

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另一家发生类似事故的小龙虾店是位于浦东金桥的“怪兽龙虾”。目前,在“沪小胖”就餐的三名食客与在“怪兽龙虾”就餐的另外两名食客经过治疗已无大碍。

原标题:女子吃龙虾致肾脏受损 小龙虾这些部位最好别吃

昨天,各大网站刊登了一则关于小龙虾的新闻报道——南京有4位病人吃了小龙虾后肌肉酸痛,出现酱油一样的尿,送入医院诊治,确诊为横纹肌溶解症。

记者采访得知,“沪小胖”与“怪兽龙虾”此事的反应都是,当晚有很多顾客,然而只有一桌出了问题。现状无法说明横纹肌溶解症是由吃小龙虾导致。

夏天是吃小龙虾最火的季节,很多人都无法抵挡其美味,但因为吃小龙虾而住院的新闻却频频出现。近日,芜湖的翟女士可能就因为吃了自己做的一盘红烧小龙虾而肾脏受损差点导致肾衰竭,诊断结果为“横纹肌溶解综合征”。这究竟是怎么回事呢?

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两家涉事店面的小龙虾均出自宝山区的江阳水产批发市场,“沪小胖”并且向本地媒体出示了一份江阳市场检验中心出具的快速检测报告。该市场的小龙虾在上海市场占有一定份额。

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当地医生给他们抽血化验,发现4人的肌红蛋白都在4000微克/升,正常人的数值不会超过50微克/升,说明他们的肌肉已经开始溶解。医生认为,从病史来看,病人生这个病极大可能是因为小龙虾。

据文献报道,横纹肌溶解综合症从1924年首次发现至今已有80多年的历史。该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生,多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关,但病例发生数很少。

女子吃龙虾致肾脏受损

41668com金沙,根据各地媒体报道,从今年7月以来,江苏和湖南陆续出现了十几例横纹肌溶解症的病人疑似和吃小龙虾有关。

我国已报道因食用小龙虾而导致横纹肌溶解的病例,都是在食用小龙虾数小时至十多小时后发病。该病的临床症状为:持续性肌肉疼痛,主要表现为全身性或局部性疼痛,个别病例伴腰痛、乏力、胸闷、呼吸疼痛等症状。

据报道,6月25日,芜湖人翟女士在家门口的菜场,买了一斤青壳小龙虾,看上去很新鲜,“感觉很干净,家人都说青壳海虾更干净”回家洗虾的步骤翟女士也没有马虎半点,把海虾用剪刀剪过后,再用毛刷刷然后用清水冲洗,再把虾须和虾头都剪掉,后背的虾线也都抽掉了。

杭州有没有因吃了小龙虾得横纹肌溶解症的病人

一些对肌肉产生损害的病毒、降脂药、β2受体激动剂、苯丙胺、毒品等药物也能导致肌肉溶解。肌肉细胞膜被破坏后,肌肉细胞中的内容物被释放到血液中,这些内容物就包括大量的肌红蛋白。由于肌红蛋白需要通过肾脏来排出体外,肌红蛋白本身就是个“大个子”,因此很容易阻塞肾小管,影响肾功能。症状较轻的会产生血红蛋白尿,严重的还会引起急性肾衰竭。

当晚,翟女士就美美吃了一顿喷香的红烧小龙虾,可没想到,不久她就感觉身体出现了严重不适:颈部胀痛,后背胀痛,大腿也胀痛。“当时也不能睡倒,我干脆就坐立起来。一开始猜测是不是颈椎问题引起的但是情况和颈椎病完全不同,就是肌肉痉挛的 。”

杭州今年出现过横纹肌溶解症病人

横纹肌溶解症又称“haff病”,这名字由最早发现横纹肌溶解症的波罗的海Haff海滨而来。

翟女士的家人也被她吓坏了,她的妹妹回忆,”我就抓着姐姐的手抓着她的脚,全都是冰冷的。全身肌肉都是僵硬的,我吓得全身汗毛都竖起来了”

病因与小龙虾搭不上边

横纹肌溶解症是一种致病因素至今不明的病症。导致横纹肌溶解症的,并不是坊间传闻的“洗虾粉”—草酸。科学界只能确认,其致病因素是一种对热稳定、溶解于正己烷的非极性毒素,并非活的致病微生物。

家人赶紧把翟女士送到医院,而医院的初步化验结果让大家大吃一惊!

横纹肌溶解症会引起急性肾病,每年都会收到七八个这样的病人,病人不多,算是个罕见的肾病。

科学界推测,它很可能是某种藻类毒素,产生这种毒素的藻类可能不止一种。最近有研究发现,近年来的气候变暖导致水产引起的食物中毒增加。这一发现提高了横纹肌溶解症的致病因素是一种藻类毒素的可信度。

“肌酸激酶反映肌肉损伤的一个指标,正常指标是170以下,翟女士刚进院是2300多,今天查的有7000多。”也就是说超标40多倍!医生说,肌酸激酶指标高最大的影响就是对肝脏肾脏器官的伤害。最严重的并发症会造成肾衰竭,需要通过血液透析来治疗,幸好翟女士送院及时。肾功能损伤降到比较低的程度。而最终得到的诊断结果是“横纹肌溶解综合征。”

横纹肌是骨头旁边一圈、和运动有关的肌肉,“横纹肌溶解症”是指肌肉溶解了,原因有很多,比如挤压、外伤、剧烈运动。肌肉由肌肉细胞组成,溶解后细胞壁破掉了,细胞里的肌红蛋白跑到血液中去,这种蛋白个头很大,通过肾脏排出体外的时候,容易堵住肾脏排泄的出口,肾脏来不及排出废物,引起肾衰竭。

事实上,所有病例都是进食经煮熟的海鲜后发病的。不同于很多其他食物中毒,烹饪不能避免横纹肌溶解症的发生。

了解“横纹肌溶解综合征”

今年收到过两三例横纹肌溶解症的病人,仔细问过病史,和小龙虾搭不上边。有病人喝酒喝到没有意识倒头昏睡,压迫一侧肌肉,醒来肌肉压坏有了这个病;有病人平时不运动,猛地锻练几天后有了这个病;还有人对降血脂药特别敏感,吃了几粒就得这个病。

横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤,细胞膜完整性改变,细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等)漏出,多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

都说收到过横纹肌溶解症的病人,但是不是和小龙虾有关,说不好。

横纹肌的病因十分复杂,常见的原因有过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱(低钾血症、甲状腺功能减退、糖尿病酮症酸中毒)、极端体温、药物、毒物、自身免疫、感染等。

可能是小龙虾体内含有或加工环节中使用了某种酸性物质,而这种酸性物质会溶解肌肉的细胞膜,导致横纹肌溶解症。

医生表示,因为翟女士既往也没有什么病史,也没有服药史,所以初步考虑还是吃龙虾引起的病症。

这种病如果不及时治疗,可能引起肾衰竭甚至心脏停跳,如果治得早,帮助肌红蛋白排出体外,病人能恢复得比较好,肾脏也会没事。

吃小龙虾会引起“横纹肌溶解综合征”?

食用小龙虾为何会导致横纹肌溶解综合征目前在科学研究上尚无明确定论。但在临床上的案例却是时有发生:

2010年,南京曾经出现小龙虾事件,总共发现了23例病人,病人食用小龙虾后,发生了横纹肌溶解综合征,有的病人尿液甚至成酱油色。后来经过国家疾控中心专家诊断,23人所患为“哈夫病”。(哈夫病即haff病,在食用鱼类产品24小时以内发生的横纹肌溶解症,在美国被称为“潟湖病”。)

2012年,南京再次出现两例“小龙虾病”。据悉,当时一名男病人为44岁,吃了10只小龙虾,5小时之后发生了横纹肌溶解综合征。食用的小龙虾来自南京一家农贸市场,患者是自己购买自己加工,红烧食用,其间饮用了白酒。其他同食的4人无异常。另外一名病人为女性,31岁,在朋友家吃了10只小龙虾,结果发生横纹肌溶解综合征。食用的小龙虾是在南京地区河塘自己钓的,同餐还有4人,也未发病。

2016年,武汉李先生约朋友连吃三天小龙虾,几乎每天2斤。第三天,他感觉后背酸痛,上厕所时小便呈酱油色,忙让妻子陪着赶到医院。经医生诊断,这是“龙虾病”。(龙虾病学名叫“横纹肌溶解症”)

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提醒!小龙虾头、腮、肠、黄最好别吃

专家提醒,小龙虾头、腮、肠,以及很多人最爱吃的虾黄,最好剔除,不要食用。一般说来,小龙虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。头、腮虽然是重金属比较集中的地方,但一般不会食用。

在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃。因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部,容易遭到污染。此外,专家特别提醒,小龙虾的头部和腮部是藏污纳垢的主要部位,建议不要食用。

专家表示,小龙虾本身是没有毒性的,正常吃小龙虾一般不会致病。致病的原因有可能是小龙虾养殖、清洗或者烹制等其他环节出了问题,也有可能由于遭遇了污染等因素,携带了某种物质。如果在吃小龙虾后半天到一天内出现浑身肌肉酸痛僵硬、尿液呈酱油色等症状,千万引起重视,立即到正规医院就诊。

文章来源:家庭医生在线

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