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我们需要贴秋膘进补么,医院营养师

来源:http://www.ittsui.com 作者:养生保健 人气:189 发布时间:2019-11-29
摘要:《中国临床营养网》专家顾问 2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注

《中国临床营养网》专家顾问

2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。

药补不如食补

津液不足诸症,脾胃阴亏或气虚所致的胃脘疼痛者,应多食蜂蜜。

立秋时节“贴秋膘”的习俗来由已久,据考证,在3000多年前的周代就开始流行。每到立秋之日,帝王将相都要举行迎秋祭祀活动,活动结束后开怀吃喝,视为秋日养生,即是“贴秋膘”的由来。因此,所谓“贴秋膘”,就是立秋后,人们大量食用可以帮助其长胖的食物,让机体长出脂肪,目的是增加一层脂肪层,这样可以使自己的抗寒抗病、抗外界侵袭能力提高。此过程称为贴秋膘。

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在生活水平低下的年代里,贴秋膘这个习俗具有一定的科学道理,对保持身体健康起到了积极作用。时至今日,城市居民不仅解决了温饱问题,还有相当一部分人因脂肪摄入量增加已经出现了营养过剩,尤其是脂肪摄入量的问题更为突出。古方中医专业人士介绍:贴秋膘这个习俗也应与时俱进,有所转变。

贴秋膘因人而异

文章内容略有修改

常听人们说贴秋膘,其实贴秋膘的由来和立秋有关。

秋季注重养阴生津

需要贴秋膘吗 “膘”到底是啥?

⑧红枣:大枣因富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分,从而具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效,是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品,在秋季食用可滋阴润燥、益肺补气。

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41668com金沙 ,先调脾胃后“贴膘”

有虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人,建议常吃银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖,具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效,是中国传统的名贵补品。

营养师

各位朋友,在秋天打着贴秋膘的旗号大快朵颐的同时,一定要注意控制哦~

“贴膘”因人而异

“贴秋膘”是旧社会物质匮乏的产物。现在对大多数人来说,基本属于能量过剩状态,所以不需要“贴秋膘”,更应该注意平时的均衡饮食。

⑩藕:藕中的维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。藕中的单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。所以秋季食用藕可以健脾开胃,适宜进补。

润燥为主:

秋季人体往往会有一种严重的失水感,表现最为明显的就是口、鼻等处的干燥感。因此,应该多吃些养阴生津、滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。

所以,秋季进补要因人而异。对于一般身体状况的人,建议有选择地进补——

④蜂蜜:蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶,是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。因此口干舌燥、脾胃阴亏或气虚所致的胃疼痛者,应进补蜂蜜。

1、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

对于高脂血症、高血压及脂肪肝的患者来说,应该说不必贴秋膘。否则,很可能会诱发或加重病情。对于正常人群而言,则可因人而异贴秋膘。但要注意“贴”得适度,讲究饮食卫生和荤素搭配,不暴饮暴食,以免把好事变成坏事;可从中医养生学的角度来“贴”,如先开脾胃后“贴膘”、“贴膘”因人而异、“贴膘”多用食补、秋季多用养阴生津的药食等。另外平时要养成良好的饮食和生活习惯,注重平衡膳食、合理营养,才能有益健康。

阴液不足所致的肠燥便秘,皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕,头发早白、腰膝酸软者,建议多吃芝麻。

③乌鸡:因其中富含黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白含量也明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,所以虚劳、消渴、潮热盗汗、消瘦、咽干面赤、咳嗽不止及妇科诸症者,可食用乌鸡。

三类人需要特别注意

药物多为性味偏颇之物,对身体有些刺激作用。“贴膘”之时可尽量多选药食两用者或将药物做成药膳服用。如多吃芹菜可防治高血压;多吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳;多吃山药能补脾健胃;多食各种养生粥类以健身等。

有肺阴虚所致的潮热、盗汗、干咳少痰、咳血等症状者,建议吃点燕窝,可养阴润燥,益气补中。

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经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品,会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白质等物质,且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

秋季“贴膘”应该在医生的指导下,辨证进补,根据个人的体质来制定个性化的“贴膘”方案,以达事半功倍之效。而不要过多地食用温热肉类食物或者药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热,也会适得其反。

央广网北京8月8日消息 熬过了闷热的夏天,今天终于迎来了立秋。立秋是二十四节气中的第13个节气,这一天民间素有“贴秋膘”一说 。 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。

⑤百合:百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B、C,泛酸、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用,因此,秋季食用百合是补肺、润肺、清心安神、消除疲劳的佳品。

秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食品,例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来,立秋之后,我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,还应多吃有润肺生津作用的食品。除了海产品、豆制品等具有滋阴润燥的功能外,藕、百合、菠菜、番茄、荠菜、山药、平菇、胡萝卜、苹果、香蕉、葡萄、雪梨、荸荠等蔬果类,以及栗子、胡桃、花生等坚果类,都属于适合秋季食用的健康食品。另外,适当地多吃些鸭肉,也可以起到养阴生津的作用。来源于:中医中药秘方网 中医食疗专题

日常蔬菜,以莲藕和菠菜为最。

①胃火旺盛者:平时喜食辛辣、油腻的朋友,长此以往易生热火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清理胃中热火,适量多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,等胃火退后再进补。

俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的秋季是进补的好时机秋季是进补的好时机原理,秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

秋凉“贴膘”宜先调理脾胃。经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,消化液分泌减少,多有脾胃功能减弱的现象。若贸然大量进食补品,会骤然加重脾胃负担,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先进食一些富有营养易消化的食物,以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。需要用药物补品者,也需加用“开路药”,加强脾胃功能,以促进药效的更好发挥。

虚劳、消渴、五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽不止以及妇科诸症者,可多食乌鸡进补。

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我国还有极少一部分人群有营养不良的症状,对于他们营养不良状况的扭转,也不是要靠立秋这一天或者一个秋季来吃大鱼大肉达到目的,而是要靠科学的生活方式,注重平时均衡的营养逐渐补充,来改善营养不良的状况。

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秋季要注意肠胃:

秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热,反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下辨证进补,以达事半功倍之效。

贴秋膘?!医院营养师:并非人人都适合

古代老百姓在夏季往往辛勤劳作, 民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今,年轻女性往往担心被贴秋膘,希望能瘦一些。

日常水果,以梨子最佳。

陈婷婷

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②老年人、女性和儿童:老年人脾胃功能虚弱,不宜食用肥甘厚味,这样会增加脾胃负担,食物积滞于肠胃,出现腹胀、消化不良、食欲不振;女性在夏天消耗的能力不如男性,本身食量小,也不宜大补;儿童属纯阳之体,脾胃功能尚未健全,贴膘会出现消化不良、呕吐,久之会营养不良。老人、女性、儿童只能采用清补、缓补的方法进行,同时注意一旦出现脾胃功能减弱的症状,立即停补,或适当食用山楂、白萝卜,消食健脾和胃,再进补贴膘。

3、老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。症状严重者可在医生的指导下服用保和丸、香砂养胃丸等。

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对开展临床肠内肠外个性化营养支持指导及老年病、肿瘤、体重管理等个性化营养干预方面积累了丰富的临床经验。

原标题:【科普营养】贴秋膘?!医院营养师:并非人人都适合

编辑:谢文竹 ,已授权《中国临床营养网》转载

秋季进补不要过多的食用温热食物或药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易烦躁。但阳虚体质者如果一味的清理热火,反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生或营养师的指导下视个体情况进补,以达事半功倍之效。

③脾虚患者:脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面黄肌瘦,这类朋友进补前不妨适量食用健脾、胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

(图片:陕西康复医院营养科李亚娜)

擅长糖尿病、肾病、妊娠期三高患者的营养指导。 2015年12月被评为117医院先进工作者。

负责九里松院区肠内营养制剂的配送、各类营养制剂及仪器设备的监管和维护、静息能量消耗测定治疗膳食质量与卫生监管、为兵服务等工作。

中国人民解放军第117医院

贴秋膘要特别讲究方法,首先要以清补为主,少量进食各种清淡、易于消化吸收和健脾胃的食品,让脾胃有一个适应的过程,再循序渐进。如:

①银耳:有虚劳咳嗽、痰中带血、妇女白带过多、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等身体状况的人,可以食用银耳。因其含有多种氨基酸、维生素和肝糖,具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效。

④患有“三高”的病人或一些慢性疾病的人:如痛风、心脏病、肾病等,如果不加限制的吃,贴补过分,加上这些人少运动,会增加肝脏的负担,使疾病加重。这些人不宜盲目贴秋膘,只能缺什么补什么,注意适当营养或由专业营养师指导补充营养。

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专家门诊时间:每周三/五上午(九里松院区二楼)/每周一下午,周二上午(机场路院区一楼)

中国老年医学会营养与食品安全分会副会长(国家一级学会),上海交通大学国家健康产业研究院“军人营养与健康研究所”执行所长等职务。

现今的健康观念是吃动平衡,健康体重。过量的大鱼大肉、山珍海味不仅能使人增加体重,更会引起糖尿病,高血脂、高血压等等各种慢病,如今,人人追求健康体魄,也希望贴出一个健康的膘,那如何贴膘呢?

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贴秋膘也不是人人都适合,要根据自身的具体情况,最适宜的人应是在夏季体力过度消耗、消瘦、没有器质性病变、体质好,脾胃功能强。以下是不适宜贴秋膘的人群,如:

⑥莲子:莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,莲子中铁的含量也非常丰富,在秋季选择莲子可祛余暑、滋补强身。

在以前,当这一天来临,一般普通人家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉、肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而现在,年轻女性往往担心被贴膘,希望能瘦一些。

作者介绍

中国人民解放军第117医院营养科主任

②芝麻:肠燥便秘、皮肤干燥、头发早白、腰膝酸软者,可进补芝麻,因芝麻中含有丰富的油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯等,且含蛋白质21.9%,氨基酸种类与瘦肉相似;还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等,润肠通便,对肠液减少引起的便秘,单独食用疗效显著,可助消化、维护皮肤、头发健康。

“贴秋膘”不是吃较多的肉,而是因人而异、因人而补,均衡营养。每日蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等贴身体需要的东西,符合均衡营养原则,依据2016版中国居民平衡膳食宝塔建议成人每天平均摄入水产类40-75g,畜禽肉类40-75g为40-50g,蛋类40-50g(一般鸡蛋约为50g),平均每天摄入总量120-200g[1]。

⑦栗子:栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,温补胃肠的作用,且含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品,也是秋季健脾养胃、补肾强骨的佳品。

原文刊登于:杭州生活与健康报 2018年9月4日 星期二

(图片:陕西省康复医院营养科李亚娜)

秋补时为了避免肥胖,除了要注意调节饮食,还可趁着秋高气爽,多进行运动锻炼,2016版中国居民平衡膳食宝塔推荐每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;坚持日常身体活动,平均每天主动身体活动6000步;尽量减少久坐时间,每一小时起来动一动,动则有益。

⑨白扁豆:扁豆中富含蛋白质和多种氨基酸,是健脾胃、增食欲的很好选择,可煮稀饭或煎汤服用。

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截止到 2018 年 9 月 12 号上午 8:00 时,本平台关注人数为:177481名 。返回搜狐,查看更多

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