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煮都没煮就拿来卖,深圳白石洲

来源:http://www.ittsui.com 作者:养生保健 人气:127 发布时间:2019-10-04
摘要:好吃不如饺子,在学生时代,除了福鼎肉片、鸡蛋汉堡、烤肠等等,店长最常吃的就是煎饺。 逛街的时候发现一个十分有特色的美食摊,摊子的主人是一名30岁左右的男子,过去的时候

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好吃不如饺子,在学生时代,除了福鼎肉片、鸡蛋汉堡、烤肠等等,店长最常吃的就是煎饺。

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逛街的时候发现一个十分有特色的美食摊,摊子的主人是一名30岁左右的男子,过去的时候十分的热情。

平时我们去吃夜宵,吃的最多的就是小龙虾,比如麻辣小龙虾、清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾等,要不然就是去吃烧烤,什么烤羊肉、烤五花肉、烤牛肉等。在街头的海鲜摊子却是不多见的。但是在越南就不一样了,这边的夜宵摊子上基本上都是海鲜。下面就让我们来看一下越南的夜宵摊子上都有哪些美食吧。这种夜宵摊子在越南很常见。里面有各种各样的海鲜,什么生蚝、螃蟹、龙虾、帝王蟹、大油螺等海鲜是应有尽有的,让人看了眼睛都花了。

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白石洲就是白石啊

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记得在大学宿舍楼下的学生街,一个很杀马特的大叔在路边支着一个摊子,一边手脚麻利的翻煎饺,一边热情的跟围在摊子前的学生侃大山。饺子皮焦焦的香气勾着每个学生狗的馋虫。还记得那焦焦的皮,鲜嫩香的馅,沾上番茄酱一起吃,就能把人幸福死~

白石洲是一个充满生活气息的地方,到处都是烟火味,这里有很多菜市场,或者说卖菜的小摊。走在街上,估计要不了20米可能就会有卖菜的地方,它不像别的地方菜市场大多集中在一个固定的大场子,这里更多的是小摊子,买菜,卖副食,也卖百货。一条街数下来,十几个肯定是少不了的。

摊子的面积不是很大,最显眼的莫过于这个玻璃展柜了,在灯光的照耀下显得异常的耀眼,让人忍不住想过去看一眼。

那大油螺一个差不多就有2斤重,比人的脑袋还大,而且还是鲜活的。不仅有个头很大,肉很多的大油螺,还有长得比较肥的帝王蟹。这些帝王蟹也都是鲜活的一个差不多有5-6斤的样子。光是看到这边的海鲜,就特别羡慕当地人的生活了,他们这么喜欢吃海鲜,生活水平一定特别高的,要不然怎么会有这么多的海鲜摊子,而且卖的海鲜都是比较贵的,光是这种帝王蟹在国内就要一两千一只了。看来这边的人生活,真的是很不错了!

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卖菜的大概可以分为3类,一是普通菜摊子,二是肉摊子,三是海鲜摊子。不像网上爆出的北方买菜一大捆一大袋地买,南方卖菜更看重种类与新鲜。哪怕再小的摊子,也参差摆放着二十来种蔬菜,每种单放一堆或者一个篮子里,但是要真论起斤两来,每种菜约莫5斤左右,分量扎实的品种恐怕也就在十斤上下。摊子的菜种类多,也新鲜。南方人点菜最后老爱叫个青菜,这里人爱吃有叶子的菜,但叶子菜也往往娇嫩,存放周期短,更何况买菜人大多挑剔,总之,菜摊日日新。

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其实店长我不是很能搞得清煎饺和锅贴的差别,那就无差别的推荐几家厦门好吃的煎饺&锅贴吧!

肉摊子当然主要还是猪肉铺,深圳不让卖活禽,所以禽类肉大多在超市的冰柜里,摊子卖的也只能是猪肉这种能较长暴露在空气中的肉类。但这边居然有很多黑猪,偶尔会看见肉摊桌上有还带着黑色猪毛的皮,买生肉回来,也能看见残留在猪皮里短短的黑毛。肉铺也有专门卖牛肉的,目前似乎是有两家,都是17年年末开起来的,看起来生意还红火,百姓生活毕竟日趋向好。老家里似乎很少看到有专门卖牛肉的铺子,偶尔也只是看到肉店挂着一些散碎生牛肉在买,当然,可能也是在老家出去的少,自己没见到。

展柜里放着三种不同类型的海鲜,其中一种还是我们许多人平日里十分爱吃的八爪鱼,看起来十分的新鲜。

不仅如此,在这种摊子上,龙虾是卖的最火的,当地人也特别喜欢吃龙虾。一个差不多有一两斤的样子,看到当地人把龙虾当饭一样吃的,吃的时候,先是把龙虾、帝王蟹等海鲜清洗干净,然后把它们放到锅里面去煮。把它们煮熟后,就把这些海鲜给捞出来,帝王蟹直接掰着吃,里面的肉嫩嫩的,特别好吃。尤其是蟹腿里的肉,比豆腐还要嫩,吃起来口感清甜,真是不错。

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海鲜摊不算特色,对于当地来讲,不过是靠海吃海的一个表现,但对于内陆来的我,一下能见到那么奇奇怪怪的鱼还是蛮稀奇。傍晚早一点的时候,还会看到就摆着几个盆或者桶就卖鱼虾的人,也许他们就是真正的渔民,因为每次卖的数量都很少,每次卖的鱼种类也不一样,但他们还都有个小型增氧泵,看起来是长期的行为模式。

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1、厦门大学芙蓉餐厅

我自己也买菜,由于工作日都是外卖工作餐,只有周末有闲煮一两顿。但其实每次基本都一样,反正每次看心情买回不同的可以和肉一起炒的蔬菜,生肉用冷水煮了切了一起炒就成,然而前不久才知道原来炒回锅肉是要先加油滑锅,不放佐料就放肉进去炒。哦,我就说为啥每次我都没有那种微微卷起的感觉,然后放盐的时候还老是手抖多放。我觉得我做菜就是生动诠释了做菜全靠蒙,味道靠天意的随缘,体现了主人公秉承自己作的孽,再苦也要含泪吃下的不屈精神。

这样的海鲜售价在15元至20元不等,价格有些小贵,最主要的是煮都没煮就拿来卖,还说这样吃起来比较有营养,是难得的美味,作为吃货的你愿意购买吗?

像这种龙虾的话,吃法就不一样了,把它们煮熟之后,还要把它们切成两半,再放到锅里炒一下,炒的时候放上一些辣椒、鱼露之类的炒,把它们炒制入味了,就可以吃了。味道也特别好吃。这种龙虾很开胃,让人吃了之后还想再吃。

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菜品呢一直也有个事没做。白灼虾算是一道很普通的粤菜,白灼也是粤菜里很常见的技法,但由于更好的是用活虾做,心里略微抗拒亲手把活虾置入滚烫水中。但估计早晚会做,毕竟吃货啊。

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厦大芙蓉餐厅除了芙蓉鸡十分出名,美味程度让许多离校的学子一直念念不忘。还有一道鸡蛋煎饺也做得很有特色。饺子煎的焦酥,再摊上一个香香的鸡蛋,味道比冰花饺子多了一种独特的美味,让人留恋。

油螺的做法也是非常棒的,取一部分的油螺肉用空心菜炒着吃,别一部分做成汤,加上各类蔬菜一煮,味道也是非常好的。看到这样美味的海鲜,是不是眼馋了。下面如果告诉你这些海鲜的价格的话,你可能不敢相信,别看这些海鲜这么多,但是价格却很便宜的。像刚才看的龙虾才200K越南盾一公斤,大油螺才180K越南盾,最贵的帝王蟹,也才900K越南盾,怎么样,想不到吧?

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地址:思明南路422号厦门大学校区

2、庆君汤包

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庆君除了汤汁饱满的美味汤包人气超高,还有美味的煎饺也是十分俘获人心。尤其焦香外皮软嫩里馅,一口煎饺一口汤包,完全不同的两种美味碰撞,能把馋虫活活撑死的节奏呀!

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地址:BRT文灶站.厦禾路873-23

3、贰村煎饺

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地道的云霄煎饺,先煮后煎。还有萝卜糕的味道超级棒,迷死人不偿命哦。煎饺除了白萝卜、玉米、韭菜口味的,还有神奇的紫菜煎饺,馅儿味道特别好吃,强烈推荐来几个试试,好吃又不贵,特别的实惠。

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地址:和光里13号102

4、小条食堂

除了受欢迎的定食,加一分煎饺也是十分满足的哦!小条食堂的手工煎饺,主要是葱花猪肉馅的,口感绵密甘甜,皮薄馅多。恰到好吃的油煎,让表皮焦香酥脆!

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地址: 禾祥西路8号联邦广场音响街89-90-91号

5、王老板的锅贴店

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20平方米的小店,做出来的锅贴好吃的让人哭泣!点了玉米猪肉、招牌三鲜、皮皮虾、蟹腿肉各一份,现煎现做,上桌就能看到满满的诚意。满满的料三鲜锅贴里整只的虾,皮皮虾锅贴里整只的皮皮虾,蟹腿肉锅贴整块的蟹腿肉,造型好可爱,感觉天上掉馅饼了,赶紧动筷,哇,三鲜的鲜香,玉米的清甜,皮皮虾的鲜美,蟹腿肉的饱满,锅贴底煎得脆脆香香的,面皮Q弹,内馅鲜美多汁....再配上腊八醋简直了!

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地址: 潘宅路侨洪里32-2号

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除了香脆可口的煎饺和锅贴,店长现在更爱的还是那些肥美结实的海鲜。厦门的臻府蒸汽海鲜,活海鲜专业处理,经过智能蒸锅高温烹煮,每一口都是营养原味!

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超大空间的海鲜池,全透明无距离的明档料理台,鲜美海味持筷即食,安心放心的美味。

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