41668com金沙-41668金沙唯一官网-www.41668.com

千万玩家的共同选择!41668com金沙(www.ittsui.com)是一家专注用户体验与品牌信誉的娱乐网站,41668金沙唯一官网为玩家带来良好的服务,www.41668.com通过多年总结,创建了一个信誉、高效、好玩的游戏平台,100%首存红利和欢迎奖金。

三类人最好少吃,营养师建议3低1高

来源:http://www.ittsui.com 作者:养生保健 人气:105 发布时间:2019-11-05
摘要:端午节怎么挑粽子才能吃得美味营养?哪些人吃粽子要特别注意? 一颗粽子的热量高达近500大卡,让许多想吃粽子、感受端午节气氛的民众望而却步,为让更多人能吃粽子又控制体重,

端午节怎么挑粽子才能吃得美味营养?哪些人吃粽子要特别注意?

一颗粽子的热量高达近500大卡,让许多想吃粽子、感受端午节气氛的民众望而却步,为让更多人能吃粽子又控制体重,乌日林新医院举办「端午热量解密.端午健康吃粽」活动,营养师也提出3低1高、少用沾酱及搭配食物等方式,教导大家如何能健康吃粽子。

一年一度的“端午节”即将到来,每逢端午必食粽子。

一般市面上粽子大致可以分为广东口味的裹蒸粽比较有名的数肇庆桂城华记的裹蒸棕、江浙口味的湖州粽、台湾口味的肉粽、裸粽及碱粽,其中裹蒸粽的热量可以高达1000卡以上。

41668com金沙 1

拿起一颗颗包着粽叶、香喷喷的烧肉粽,营养师姜秋月说,市售粽子每颗热量约4、500大卡,若再包了花生、咸蛋黄等则热量高达6至700大卡,最近就有不少民众为了应景、连续吃了几天粽子,却发现体重直线上升。

说到粽子,软糯可口、香甜诱人,正因为如此,粽子受到了大多数人的喜爱。

NO.1 广东口味的裹蒸粽 高达1000大卡

端午时节,街边和超市里的粽子琳琅满目,从南北粽、五谷粽到甜粽、碱粽,口味众多。难得过节,要怎么挑选才能吃得美味又营养呢?哪些人吃粽子要特别注意?粽子热量有多高?

「吃粽子也能不怕胖!」姜秋月指出,在挑选时最好选择薏仁、燕麦、红豆等取代部分糯米,馅料部分则可以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类代替五花肉,并选用竹笋、菇类等高纤维食材做为内馅,透过低油、低盐、低糖与高纤维的摄取,不但降低热量、也能延缓血糖上升。

但是,颇受喜爱的粽子可以“肆意”的食用吗?糖尿病患者可以吃吗?健康食粽,有些细节问题需要您了解。

体积庞大,每个约有3斤重,材料包括有糯米、火腿、叉烧、五花肉、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆仁等,所以一个裹蒸粽约有1000卡以上的热量,所以一定要数人分食才不会过量。

一颗中等大小的粽子约有一碗饭含糖量,且热量不容小觑。营养师王思媛指出,市售粽子以高油高盐、低纤维的种类居多,内馅多为五花肉、花生、咸蛋黄,这样的粽子一颗热量约为500~700大卡。

营养师也建议,在吃粽子的时候尽量少搭配含钠量高的沾酱,吃硷粽时则可以冷开水稀释糖后使用,此外,吃粽子时搭配时令蔬菜的摄取,也可达到均衡饮食。

粽子,粽叶挤压糯米包以馅料制作而成,本身属于一种热量较高的食物,吃一个普通大小的肉粽就相当于您吃了3碗米饭。

NO.2 浙江口味的湖州粽 大约有600~800大卡

具体而言,糯米分量大的粽子,热量高;糯米和馅料用油拌炒过的粽子,油脂多,热量也相对偏高;糯米量适当,且直接包生米、用水煮熟或蒸熟的粽子,热量低。近年流行的健康粽,以豆类、五谷杂粮等高纤食材为内馅,可减少糯米、肉、花生、蛋黄等食材的分量,适合有减重需求的人或病人食用。糖尿病人、肠胃不好的人 吃粽子要注意

41668com金沙 2

多半成长条型,有甜咸两种口味。咸的是鲜肉粽,以糯米与五花肉所制成,一个约有400卡热量,但是由于肥肉比例比较高,对于应忌食肥肉、高油脂的慢性病患都比较不适合;甜口味的多半是豆沙或枣泥甜粽,大约有600~800卡热量,由於甜馅与油脂比例偏高,对于糖尿病人比较不适合。

患有慢性病的人,吃粽子有一些特别的注意事项。● 糖尿病人,建议吃五谷粽

粽子,真的可以“肆意”食用吗?

NO.3 台湾肉粽 约400~500大卡

高血糖及糖尿病人吃粽子要注意,建议挑选五谷粽;或者挑选少糖、少油的粽子,且每餐吃一半、分餐食用。用餐时再搭配足量蔬果、无糖饮品。

粽子,无疑是一种美食,多数人对于美食没有抵抗力,所以有的人一旦吃起来总是停不下来。

可分为北部粽及南部粽,北部粽是将糯米先炒过,再包入猪肉、香菇、咸蛋黄等配料与竹叶中蒸,有点像是油饭,一个400克重的烧肉粽相当于400~500热量,口味香,味较重。至于南部粽是以生糯米混合花生,材料有猪肉、麻竹叶、香菇、花生仁、栗子、干鱿鱼、咸蛋黄、糯米等,包在月桃叶中,再整串放进水中煮熟,由于料比较少,加上糯米不经过油炒步骤,所以热量要比北部粽低,口味香,味比较清淡。不过由于南部粽多半会洒上花生粉再食用,粽子中的花生与配料的花生粉都属于油脂类,对于需要限制油脂的人要特别注意;至于裸粽因为体积小,馅料热量较低,一个约250卡;碱粽也因体积小,每个不到200卡热量,不过若是沾糖吃,热量就会提高。

糖尿病人吃普通粽子后,血糖容易飙高,且处于不稳定的状态,吃五谷粽血糖比较稳定。茂盛医院家医科吕昀珊医师自我实测发现,空腹时,她的血糖为96,吃下一般粽子后一小时,血糖高峰为168;隔日再吃五谷粽,空腹时血糖91,吃完后一小时测得血糖高峰只有114。● 肠胃不好的人,每天1颗粽子为限

但粽子的主要原料是糯米,本身不易消化,吃的太多很容易导致腹胀情况的发生。

粽子的热量依其大小、食材、烹调、热量有差别

糯米主要成分是支链淀粉,黏性较高,不容易消化完全。建议,老人及肠胃不好的人,每天以一颗粽子为限。她举例,一位中年教师把粽子当三餐吃,胃痛持续一个月,做胃镜检查后发现他出现严重的胃食道逆流。

另外粽子含有较多的糖类和脂肪物质,食用过多容易造成身体能量过剩,增加肥胖的患病几率。

常见的“肉粽”每个热量约含450至600卡,台式肉粽由385至671卡,平均495大卡,而湖州粽则由400至520卡,平均459卡,最好选用符合“三少一多”(油、少碱、少糖、多纤维)素材,调味料少一点,或尽量以后用火腿肉或瘦肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄,加入胡萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加普通大米,增加粽子的纤维;另制作豆沙粽时,建议以“植物油”取代猪油,可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少,每个热量约含210至250大卡;碱粽也因体积小,热量在未沾糖前约为100至120卡,沾糖后则含120至150大卡;“豆沙粽”每个热量约含500至600卡,热量在粽子王国中,可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。

此外,高血脂病人建议选择瘦肉粽子或去掉肥肉再吃;高血压病友建议养成不加酱习惯,避免钠摄取过高;肾脏病病友除要避免使用沾酱外,也需注意花生粉的添加。

更值得大家注意的一点是粽子属于“营养较为单一”的食物,缺乏膳食纤维,缺乏各种维生素,增加食用量没有实质意义,反而还会增加身体负担。

常见三大类馅儿粽子的热量

建议,食用粽子时,可以搭配冬瓜或竹笋汤,提高纤维质摄取量。若自己包粽子,可以五谷米、米豆、薏仁、荞麦等高纤食材混合糯米,降低糯米比例,并以瘦肉取代五花肉,降低饱和脂肪摄取,内馅配料则可增加香菇、木耳、笋丁等,让端午佳节吃得满足,又不增加身体负担。

以下是体重60公斤的人消耗一个粽子需要步行的时间:

肉粽子的热量:糯米343大卡+肉816大卡=1159大卡

41668com金沙 3

糯米粽子的热量:糯米343大卡+白砂糖396大卡=739大卡

也就是说,粽子,可以适量吃,但并不能肆意食之。

红枣粽子的热量:糯米343大卡+大枣298大卡=641大卡

糖尿病,真的一点粽子都不能吃吗?

推介低卡粽子

江湖传言,糖尿病患者不可以吃粽子。

1.碱水粽(140克) …………………200 kcal

郴州市第一人民医院内分泌二区宋卫红主任提醒:

2.五谷养生粽(250克) ……………300至350 kcal

其实,糖尿患者群也并不是一点也吃不了。

3.三色素粽(250克) ………………300至350 kcal

粽子的主要成分为糯米,糯米的血糖生成指数较高(糯米饭GI:87.0),正因为如此,就有了糖尿病一点粽子都不能吃的言论。

4.鲍鱼粽(250克) …………………380 kcal

糯米也不易消化,若有慢性胃炎、肠胃病的糖友,因本身消化功能较差,食用过量可导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等等的情况,除了细嚼慢咽外,也必须适当摄取。

5.紫米粽(250克) …………………400 kcal

但是任何食物产生的作用都要考虑“食用量”,少量食用和选对食用时间对于血糖并没有太大影响。

端午节吃粽子三大忌

此外,对于糖尿患者群要合理选择馅料,避免食用以枣泥、红枣为馅料的粽子。

1.忌未熟先吃

重油、重盐或重糖的内馅可能造成血糖升高,所以食材的选用是非常重要的。

包粽时,我们不要将粽包得太大,否则便难以将它弄熟。粽子必定要完全弄熟才可吃,不然对健康有损。

而现在也出现很多健康粽或养生粽,会以五谷杂粮(薏仁、荞麦、小米等)来取代部分糯米,不仅能增加纤维素,更可以改善糯米高血糖生成指数和不好消化的缺点。

2.忌保存太久

此案告破,对于糖尿病,粽子可以吃但要限量。

41668com金沙,已包好的粽最好尽快吃掉,不宜保存太久,最多只保存3-4日,吃时亦要再次加热。此外,保存粽的地方亦要清洁卫生,最好放于阴凉通风的地方。

哪些人不建议吃粽子?

3.忌大量进食

1、消化功能较弱和存在胃肠疾病的人群:

粽由糯米造成,但糯米却不易消化,所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能亦较差,所以吃粽时必须有节制,并且尽量趁热吃,以免冷却后更难消化。

粽子本身难以消化,食用后容易导致胃酸增多,甚至引起腹胀、腹泻等问题。

一个粽子的热量高于一碗饭 端午节怎么吃粽子不发胖

对于儿童、老人和存在肠胃疾病的人群,肠胃能力本身脆弱,建议不吃或者少量品尝。

1.粽子的营养主要是以热量为,减肥应控制食用量。

2、高血压等心脑血管疾病患者:

粽子的营养主要是以热量为主,其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维;若以20岁成年男女一天所需的营养来说,粽子的热量大多偏高,高纤普遍不足,量少为宜。粽子中糯米粘度高,难以消化,容易使消化功能差的人肚腹闷胀,有的甚至一吃就“滞”。而甜粽由于含糖分较多,容易提升人体内血糖含量,故糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃,因粽子易致他们腹泻或便秘。粽子属高热量、不易消化的食品,吃下1只粽子的热量往往比一碗饭的热量高出许多,因此在食用时应注意控制数量。

粽子好吃,是因为它“四高”(高糖高油高盐高能量),特别是有一些“荤粽”,其中还含有较多的饱和脂肪物质,大量食用无异于加重心脑血管疾病的病情,所以要谨慎食用。

值得一提的是,端午节前后不少市民都喜欢拿粽子当早餐吃,个别酷爱粽子的市民甚至放弃正餐,顿顿吃粽子。事实上,这种做法不仅会影响正常的消化,还会伤害胃部。食物消化从胃到肠至少需要停留6个小时,粽子是糯米做的,本来就不容易消化,一大早就吃粽子,停留在胃里的时间则更长,刺激胃酸分泌,可能导致慢性胃病、胃溃疡的人发病。另外,临睡前绝对不能把粽子当夜宵,容易消化不良,从而影响睡眠。

3、对于粽子或原材料本身存在过敏的人群:

2.吃粽子时最好能同时喝茶水,多吃蔬菜。

如果对粽子存在过敏状况,请避免食用,以免出现较为严重的过敏症状。

吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,每次少吃一点,可选择迷你粽子。许多人会因吃多了粽子而肠胃不适,医生建议吃粽子时多搭配些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠,最好还能搭配水果,可降低不适症的发病率

郴州市第一人民医院内分泌二区宋卫红主任再次嘱咐:

3.虽然粽子可以冷食,但会比较硬,建议从冰箱拿出来后应充分加热,煮热变软后才吃

吃粽子,请偏向“健康型”粽子:

4.有胃病的人吃粽子时可选白米粽,不要蘸糖,不要吃得太甜

市面上的粽子五花八门,建议各位选择要谨慎。

5.对有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黄粽及过分油腻、含脂肪过高的粽子。

偏向选择少油低热量的粽子,选择“甜粽”请关注营养标签中的信息,选择能量物质较低并且无添加的。

如果你喜欢吃“肉粽”,那请偏向瘦肉、鱼虾肉等健康肉类制作的粽子。

另外,相比于传统的糯米粽子来说,“五谷粽子”更为优秀,其中富含膳食纤维、B族维生素等物质,相对而言可以促进消化,减少肠胃的运行负担,建议您选择。

吃粽子,要限量,最好和正餐一起食用:

粽子,能量偏高,建议少吃,正常人每天食用不超过3个,特殊人群更要减量,避免对身体造成负担。

另外最好在正餐中吃粽子,代替主食,减少其他主食的摄入量;另外同餐当中要增加蔬菜的摄入,从而促进肠道代谢。

粽子,一定加热熟透再食用:

粽子本身难以消化,变凉之后更是如此,建议吃粽子要“趁热”,还原粽子的“鲜美软糯”。

空腹、睡觉前请拒绝食用粽子:

空腹和睡前3小时内不要食用粽子,避免给肠胃增加负担,出现反酸、烧心等肠胃不适的症状,晚间食用还会影响睡眠。

端午食粽,是一种习惯,更是一种情怀。粽子可以吃,但要理性吃。

拒绝过量、小心染色、减少负担,用软糯剔透的粽子为您的端午节增添色彩。

最后,愿您端午安康幸福!

(编辑Anne。图片来源网络,侵删)

湖南医聊特约作者:郴州市第一人民医院 黄程程

关注@湖南医聊,获取更多健康科普资讯!

本文由41668发布于养生保健,转载请注明出处:三类人最好少吃,营养师建议3低1高

关键词:

上一篇:没有了

下一篇:没有了

最火资讯