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鲜甜美味,丸子大全

来源:http://www.ittsui.com 作者:养生保健 人气:122 发布时间:2019-11-09
摘要:白菜别只会炖豆腐,教你做香酥丸子,不用面粉,不放肉,鲜甜美味 一、豆腐丸子 这是丸子最好吃的做法,饭店想吃都没有,比是炖肉都香,春节必备 今年种了一小块地的大白菜,现

白菜别只会炖豆腐,教你做香酥丸子,不用面粉,不放肉,鲜甜美味

一、豆腐丸子

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这是丸子最好吃的做法,饭店想吃都没有,比是炖肉都香,春节必备

今年种了一小块地的大白菜,现在都可以吃了,现在小编要给家人做个好吃的大白菜丸子,全家人都爱吃嗯,用来煮汤,冷天吃上一锅暖暖的,真是香啊,现在就把做法分享给朋友们哦

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红烧黄花鱼

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豆腐200克,猪肉300克,胡椒粉1克,生抽2勺,香油半匀,盐4克,葱姜末15克,淀粉15克,鸡蛋清1个,植物油适量

1.红烧黄花鱼

美食发烧友

准备的材料:白菜一颗,老豆腐一块,姜一块,小葱2根,胡椒粉,淀粉200克,鸡蛋,

1、将猪肉剁成肉泥,加入葱姜末、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清和少许香油,顺时针方向搅拌均匀,搅拌至肉馅黏稠起筋,腌渍30分钟至入味。

材料:黄花鱼500-800克。

9天前 · 天津亿佳仁苗木种植专业合作社职员

来看看做法

2、大豆腐洗净沥干水分抓碎,放入到肉馅中,放入适量盐,将肉馅与豆腐充分搅拌均匀,将准备好的猪肉豆腐馅团成丸子。

配料:姜片,盐,料酒,葱段,醋,酱油,麻油,清汤。

今天小编为大家推荐几道丸子的特色吃法,简单易做,好吃到爆,喜欢的朋友可以试一试哦!

1、白菜洗干净,把白菜切成细丝,放入适量盐,搅拌均匀,然后腌制5分钟

3、热锅凉油,待油温160度左右,放入丸子炸至变色后捞出,升高油温至锅中没有响声,放入丸子复炸至金黄色,捞出沥油即可。

做法:

1.土豆丸子

2、腌制好的白菜把水分挤掉,放在盆中

二、小白菜豆腐汤

1,黄花鱼去除鱼鳃清洗干净,在鱼身两侧划上斜直刀,用盐腌制片刻。

主料:土豆2个、淀粉20克、黑胡椒粉5克、盐少许。

3、姜切成末,小葱切成末放入盆中

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2.锅内加油,烧至六成热,放入葱段,姜片翻炒出香味,下入料酒,醋,酱油,盐,清汤焼沸,将黄花鱼入锅小火炖20分钟,最后收汁装盘撒上葱花即可。

做法

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小白菜适量,大豆腐1块,干虾仁适量,生抽,盐,植物油适量

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  1. 把土豆去皮切成片,然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。

  2. 把蒸好的土豆压成泥。

  3. 把淀粉放到土豆泥中,再放入黑胡椒粉,少许盐,搅拌均匀。

  4. 将搅拌好的土豆泥搓成等大的丸子。

5、用筷子顺着一个方向搅拌均匀,然后在手上抹点淀粉,在揪出一个小团,然后揉成圆球就可以了

1、小白菜清洗干净后沥干水分,切成段;大豆腐切成小块,用淡盐水焯一下去除豆腥味;干虾仁用温水提前泡发。

猪肉糯米丸

5. 锅中倒入适量的油,油温六成热的时候将搓好的土豆丸子放到锅中,小火炸至表皮金黄即可捞出。

6、热锅放入油,油温5成热把丸子放入油锅,小火炸到金黄色就可以出锅了

2、热锅凉油,用蒜爆香,虾仁翻炒几下,锅中添适量清水,放入豆腐小火炖10分钟左右。

2猪肉糯米丸

  1. 吃的时候蘸上番茄酱,味道非常好哦。

小提示:炸的时候要注意翻动,慢慢炸就可以了

3、放入小白菜烫一下翻炒均匀就可以了,起锅放少许盐调味。

原料:猪肉馅500克,糯米100克。

2.香嫩莲藕丸子

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三、虾仁熘豆腐

调料:酱油30克,白糖5克,水淀粉45克,盐5克,料酒20克,麻油10克,葱姜末适量。

主料:莲藕250克、猪肉700克、香葱10克、鸡蛋1个、生抽4毫升、姜1块、白胡椒粉4克、玉米淀粉5克、水20毫升。

好吃简单的炸丸子就做好了,非常的好吃哦,孩子说比肉还香呢,用来煮丸子汤也可以哦,真的很好吃呢,朋友们可以在家里试试这个做法哦。

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做法:

做法

老豆腐500克,小葱2棵,生抽,盐,白糖,耗油,玉米淀粉,植物油,新鲜虾仁200克,胡萝卜少许

1.把猪肉馅放到碗里,加入酱油,盐,葱姜末,麻油,顺时针搅拌均匀。

  1. 将猪肉洗净,切成小块,在剁成肉泥。

  2. 生姜去皮切成小颗粒。

  3. 葱切成碎粒。

  4. 把猪肉泥,鸡蛋,香葱,生姜,生抽,胡椒粉放入盆里,搅拌均匀,上劲。

  5. 莲藕去皮后刨成丝,再用刀剁碎。

  6. 把剁好的莲耦碎放入搅拌好的肉泥里。

  7. 用5克的玉米淀粉加入20克水混合均匀。

  8. 将淀粉水,倒入肉馅中,搅拌均匀。

  9. 锅里放上半锅油烧热,把馅料,弄成丸子放入油锅里炸。

  10. 炸到金黄色,控油捞出即可。

1、大豆腐洗净切成薄片,改刀切成菱形片,平底锅放适量油,将切好的豆腐依次摆放好煎至两面金黄色。

2.把糯米倒入锅内翻炒片刻,取出放到碗内,把猪肉馅料团成丸子,再裹上一层糯米。

3.豆腐猪肉丸子

2、调料汁:清水少许,生抽2克,盐0.5克,白糖适量,耗油2克,淀粉2克,搅拌均匀。

3.把糯米丸子放到盘内,撒上白糖,倒入料酒,加少许清汤,上蒸锅大火蒸15分钟,取出丸子。

主料:猪肉250克、豆腐250克、鸡粉3克、姜1块、香葱1颗、味极鲜酱油3毫升、胡椒粉4克、淀粉5克、鸡蛋清1个、料酒5毫升、油适量、盐少许。

3、新鲜的虾仁洗净,小葱切段,葱花少许,胡萝卜切片。

4,起锅烧热,倒入蒸丸子的汤汁,加入适量酱油,大火煮沸,用水淀粉勾芡,淋在丸子上撒上麻油即可。

做法

4、热锅凉油,放入葱花爆香,放入虾仁炒至变色,放入胡萝卜翻炒至断生。

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  1. 猪肉洗净备用。

5、将调好的料汁沿锅边淋入锅中,放入煎好的豆腐翻炒2分钟,让豆腐充分入味,最后放入切好的葱段翻炒30秒,大火收汁即可出锅。

鱼香肉丝

2. 将豆腐焯水,不会严重的豆腥味儿,也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉,把豆腐的皮去掉。

四、虾仁豆腐饼

3.鱼香肉丝

3. 猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、味极鲜、食盐、料酒等调味料,搅拌均匀,腌制10分钟。

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用料:瘦肉250克,黑木耳40克,胡萝卜40克,青椒40克,豆瓣酱20克,白糖20克,醋20克,酱油15克,料酒15克,盐2克,水淀粉10克,清水20克,葱姜适量。

4. 将豆腐平铺在砧板上,先切成大块,将刀平放在豆腐上,用手掌压刀面,压碎豆腐。然后剁碎,豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。

大虾5-8只,豆腐200克左右,胡萝卜,葱姜,盐,植物油适量

做法:

5. 混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中,用筷子朝一个方向搅拌,至其非常有粘性。

1、新鲜大虾剥出虾仁取出虾线切碎,胡萝卜切末,葱姜切末,豆腐抓碎。

1.胡萝卜切丝,青椒切丝,木耳撕成小块,葱姜切末。

  1. 取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。

2、将准备好的虾仁、豆腐、胡萝卜、葱姜末放入盆中,加入少许盐调味,用手抓匀。

2.瘦肉洗净切丝,用盐,料酒,蛋清,水淀粉腌制10分钟。

7. 锅中倒油,把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸;在丸子稍成形,用漏勺推动,让其都均匀受热,颜色也更均匀,颜色金黄捞出控油装盘即可。

3、平底锅刷上一层油加热,将调好的豆腐馅取出小部分,揉成圆球压扁,放入到平底锅中。

3.取一个小碗,用白糖,醋,酱油,适量清水,水淀粉兑成芡备用。

4.南瓜紫薯丸子

5、将豆腐饼煎至两面金黄色即可,香嫩的豆腐饼就做好了!

4,置锅倒油,把腌制的肉丝下锅炒至肉的颜色变白,盛出装盘备用。

主料:糯米粉160克、南瓜150克、白糖10克、紫薯2个、芝麻适量、油适量。

五、大白菜炖冻豆腐

5.原锅放少许油,下胡萝卜翻炒片刻,再把胡萝卜扒到一边,倒入豆瓣酱炒出红油。

做法

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6.下入葱姜末和其他配料一起炒熟,再倒入肉丝翻炒均匀。

  1. 南瓜和紫薯上锅蒸熟。

  2. 蒸熟的紫薯趁热加入白糖,压成泥。

  3. 糯米粉加入南瓜泥,和成团,饧十分钟。

  4. 把面团揪成你喜欢的大小剂子。

  5. 取个剂子,用拇指戳个洞,放适量紫薯馅,包好并搓圆。

  6. 丸子抹点水沾满芝麻。

  7. 锅里放适量油,油温五成热时下丸子,用漏勺轻轻推动。

  8. 炸至金黄即可出锅。

大白菜半棵,生抽,盐,八角,花椒粉,冻豆腐少许,猪肉少许,植物油

7.最后倒入兑好小碗汤汁翻炒均匀,出锅装盘即可。

5.虾肉豆腐丸子

1、大白菜洗净,白菜帮切成条状,白菜叶子切段,沥干水分备用。

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主料:豆腐400克、虾肉200克、锅炸分200克、五香粉3克、盐少许、油适量、香葱1颗。

2、猪肉洗净后切成片,冻豆腐放入冷水中解冻,解冻后略挤出水份。

油焖大虾

做法

3、热锅凉油,放入葱姜爆香,放入猪肉炒香炒至变色,锅里添适量的清水,放入准备好的冻豆腐块。

4油焖大虾

  1. 豆腐用勺子捣碎,越碎越好。

  2. 把虾肉、裹炸粉、香葱、五香粉、盐一起加入豆腐中搅拌均匀。

  3. 用手揉成小丸子。

  4. 做好的丸子,再裹一层裹炸粉。

  5. 热锅,倒入适量的花生油,放入丸子。

  6. 炸至金黄色,捞出,用吸油纸吸干油即可。

4、锅里放一颗八角,少许花椒粉和适量的生抽,将豆腐炖10分钟左右,炖至入味。

用料:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

6.萝卜丸子

5、放入切好的白菜帮炖至变软,再放入白菜叶子,大火烧开,炖至白菜叶变蔫,放入少许盐调味即可。

做法:

主料:萝卜1个、淀粉15克、面粉15克、五香粉4克、鸡蛋1个、香葱2颗。

夏日,最美味的家常菜,大豆腐的5种做法,又便宜又好吃!

1.将新鲜对虾剪去虾须,从背部剪开,至尾部,挑去虾线。

做法

2.将对虾清洗干净,控干净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。

  1. 将萝卜洗净,用刨丝器刨出细丝。用手攥出水份。

  2. 香葱洗净切碎备用。

3.起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,快速翻面,变红即可捞起。

3. 向萝卜丝中,打入鸡蛋,加入适量盐,香葱,淀粉,面粉,粉量自己掌握,能连住萝卜丝即可。

4.锅内留少许底油,下姜蒜炒香,下番茄酱2料勺,炒出红油。

  1. 再加入五香粉,和匀即可。

  2. 用勺子挖出圆球儿,可以手和勺子配合。

  3. 油烧至7成热下丸子小火炸至金黄捞出控油。火不能大,大了皮很快会焦。

  4. 红薯丸子

5.倒入大虾,加入料酒生抽,白糖少许,大火翻炒均匀,倒入小半碗水大火烧开,改小火焖煮2分钟,最后放入葱段,加适当调味料,大火收汁,见汤汁收紧即可出锅。

主料:红薯2个、糯米粉120克、奶粉20克、白糖10克。

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做法

麻婆豆腐

1.将红薯洗净,上锅蒸熟,蒸熟后去皮,用手捏成泥或者工具压成泥。

5麻婆豆腐

2.向红薯泥中加入糯米粉,奶粉,白糖,揉成面团。

用料:花椒末,豆腐1块,郫县豆瓣酱,肉沫50克,花椒粒10粒,辣椒粉,胡椒粉,水淀粉,小葱(切葱花)

3.油烧到六成热时,把火关小,手指沾点水,抓一小块面团,在手心里揉成丸子。

做法:

4.放进油锅慢炸,丸子不要太大,会炸不透,每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄,捞出,放在垫了吸油纸的容器内控油,即可食用。

1.锅中热油,炒熟肉沫,盛出备用。

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2.锅中再备油,炒香豆瓣酱,炒出红油。

3.加清水,放入花椒粒,辣椒粉,胡椒粉,小火煮5分钟,加入炒好的肉末。

4.将豆腐切成小方块,倒入锅内再煮几分钟。

5.倒入水淀粉,再次煮开汤汁,盛出装盘撒上花椒末和葱花即可。

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醋溜白菜

6醋溜白菜

用料:白菜适量,盐,葱,姜,蒜,生抽1料勺,蒸鱼豉油1勺,白糖1茶勺,陈醋2料勺,水淀粉适量,麻油少许。

做法:

1.白菜洗净切成斜刀薄片,葱姜蒜切末。

2.取一碗,加入醋,糖,蒸鱼豉油,生抽,盐,蒜末搅拌均匀。

3.起锅倒油,三成热下入葱姜蒜爆香,倒入切好的白菜炒至变软,倒入调好的汁翻炒,炒至6成熟,加入水淀粉勾芡,最后淋上麻油即可。

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红烧排骨

7红烧排骨

用料:排骨400克,冰糖20克,香葱2根,姜片5片,桂皮大约8克,八角2颗,盐适量,生抽1料勺,料酒1料勺。

做法:

1.锅里水烧开,倒入洗净的排骨焯水,去除血水,捞出洗净备用。

2.锅内放油,放入冰糖炒出糖色,加入排骨炒至均匀上色。

3.锅内倒入清水,水位瞒过排骨即可,加入所有调味料。

4.大火煮开,改小火盖上锅盖,焖煮50分钟,煮至汤汁剩1/3时,将桂皮,姜片,葱段,八角捞出。

5.转大火,将汤汁煮至收紧即可。

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花蛤蒸蛋

8花蛤蒸蛋

用料:鸡蛋2个,花蛤10个,盐3克,料酒1/2勺,姜片2片,葱1根,植物油1勺,蒸鱼豉油1/2勺,胡椒粉1克。

做法:

1.花蛤放到淡盐水浸泡半天,吐去沙子,清洗干净。

2.将花蛤用清水煮开,捞出。

3.把鸡蛋打散,搅匀,放入盐,料酒,姜水,葱花,胡椒粉,植物油,温清水,搅拌均匀,上锅蒸3分钟。

4.放入花蛤进去,再蒸3分钟。

5.最后出锅倒入适量蒸鱼豉油即可。

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猪肉炖粉条

9猪肉炖粉条

原料:五花肉300克,粉条100克,花椒10粒,八角3个,桂皮1片,酱油2料勺,高汤,盐,味精各适量。

做法:

1.五花肉清洗干净,切成小方块。粉条用温水泡软备用。

2.五花肉用高压锅压炖20分钟。

3.把高汤,粉条,花椒,八角,桂皮,一起放到锅内炖香,最后加入盐味精调味即可。

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梅菜扣肉

10.梅菜扣肉

原料:五花肉200-300克,梅干菜100克,糖5克,盐5克,五香粉5克,生抽2料勺,老抽1料勺,料酒1料勺,蜂蜜1/3勺,葱姜适量。

做法:

1.五花肉焯水清洗干净,下入沸水锅中,加葱姜料酒,盐,盖上锅盖中火煮30分钟,用筷子能够轻松插入即可。出锅涂上蜂蜜,晾干待用。

2.梅干菜用温水浸泡15分钟后清洗干净。

3.锅中倒入油,油要多一些,放入五花肉中小火炸至一面发黄起泡,出锅冷凉切片,加入梅干菜,盐,生抽,老抽,糖,五香粉等调料搅拌均匀,腌制30分钟。

4.蒸锅加水,放入扣肉,加盖大火将水烧开,后改小火继续蒸50分钟左右即可。

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椒盐排骨

11.椒盐排骨

原料:排骨350克,油200毫升,葱花适量,蒜末5克,姜末5克,青红椒各10克(切末),盐2克,料酒1勺,淀粉20克,蛋黄1个,椒盐4克。

做法:

1.将排骨用盐,淀粉,蛋黄,料酒搅拌均匀腌制15分钟。

2.起锅倒入食用油,油温七成热,放入排骨,炸至金黄色捞出。

3.锅内留底油,放入葱姜末,青红椒碎爆香。

4.倒入炸好的排骨翻炒均匀,撒入椒盐,葱花翻炒均匀即可。

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热干面

12.热干面

原料:面条300克,榨菜适量,蒜末适量,辣油适量,麻酱适量,生抽醋各3克。

做法:

1.烧水煮熟面条,捞出装盘。

2.将蒜末,榨菜,生抽,醋,辣油倒入煮好的面条碗内,拌均匀。

3.淋上麻酱即可。

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无油版可乐鸡翅

13.无油版可乐鸡翅

原料:可乐1听,姜1块,料酒1小勺,生抽1勺,老抽1/3勺,蒜4瓣。

做法:

1.将鸡翅清洗干净,两面斜划刀,加入姜丝,料酒腌制10分钟。

2.用不粘锅烧热,把鸡翅放入锅内小火煎至两面金黄。

3.把姜蒜放到锅内炒出香味,倒入生抽,老抽,可乐。

4.大火烧开盖上锅盖,焖煮15分钟,中途要及时翻动,防止烧糊。

5.最后大火收汁即可。

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西红柿炒茄子

14.西红柿炒茄子

原料:圆茄子1个,西红柿1个,小葱1根,盐适量,鸡粉适量。

做法:

1.小葱切成葱花,西红柿切滚刀块,茄子切滚刀块。

2.锅里放油,放入小葱炒出香味。

3.放入西红柿,炒出汁水,放进茄子大火翻炒。

4.最后加入适量盐,鸡粉炒熟装盘撒上葱花即可。

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桂花肉

15桂花肉

原料:猪梅花肉300克,油100毫升,生粉15克,盐2克,姜6克,料酒1勺,鸡蛋1个,酥香炸粉(超市有)80克,酸甜辣酱适量。

做法:

1.将猪梅花肉清洗干净,切成条状。

2.将生姜,盐,料酒生粉一起与切好猪肉搅拌腌制15分钟。

3.把鸡蛋打散搅拌均匀。

4.将腌制的肉条放到鸡蛋碗里,粘上蛋液,捞起再裹上酥香炸粉。

5.锅内倒油,烧至4成热,逐个下入肉条,炸至微黄捞出。

6.等油温升高后,把炸好的再次入锅,炸至金黄色捞出装盘。

7.最后淋上酸甜辣酱即可。

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凉拌海带丝

16.凉拌海带丝

原料:海带丝250克,干辣椒2个,小葱1根,蒜子3瓣,盐适量,麻油适量,糖适量,香醋2料勺,鸡粉适量。

做法:

1.海带丝洗净,切成段。

2.锅内加清水煮沸,放入海带丝煮熟,然后捞起,再放入凉开水中过一下。

3.大蒜切成蒜泥,加盐,鸡粉,香醋,糖,麻油,然后搅拌均匀。

4.锅内放油烧热,放入干辣椒炒出辣味。

5.将辣油与辣椒一起倒入碗内。

6.海带装盘,最后淋上调味汁即可。

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